Ez a morzsás tésztából, cukros habcsókból és mogyoróból készült desszert fényűzőnek és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Minden háziasszonynak tudomásul kell vennie a málnás pitét, hogy meglepje szeretteit és vendégeit, akik beugrottak teázni.
Szükséges
- 18-20 centiméter átmérőjű hasított forma összetevői:
- A süteményhez:
- - vaj - 50 g;
- - nagyon finom cukor - 25 g;
- - sárgája;
- - őrölt mogyoró - 75 g;
- - liszt - 100 g.
- A habcsókhoz:
- - nagyon finom cukor - 175 g;
- - két citrom héja;
- - 4 mókus.
- Díszítéshez és sziruphoz:
- - málna - 550-600 g;
- - porcukor;
- - citromlé ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. A vajat szobahőmérsékleten habosra keverjük cukorral, hozzáadjuk a sárgáját, összekeverjük és hozzáadjuk a lisztet őrölt mogyoróval. Alaposan összegyúrjuk a masszát - apró morzsává kell válnia. Az omlós tésztát formába toljuk, oldalára és aljára megtapogatva fél órára hűtőbe tesszük.
2. lépés
Egy cukrászpapírlapot szétterítünk egy formában, hozzáadunk babot vagy babot, 25-30 percig sütjük a tortát. Távolítsa el a babot és a papírt, és még néhány percig süsse, hogy megbarnuljon a tészta.
3. lépés
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra. Oldjuk fel a habcsók cukrot 75 ml vízben, és főzzük 1 citrom héjával 5-6 percig.
4. lépés
A fehéreket habosra verjük, nagyon lassú folyamban öntsük bele a szirupot, de ne hagyjuk abba a tejszín habverését. A legvégén adjuk hozzá a második citrom héját.
5. lépés
Tegye a krémet egy formába, egyenletesen ossza el. 10 percig sütjük, hogy a habcsók kívülre megkeményedjen.
6. lépés
Amikor a sütemény teljesen kihűlt, szép sorokban rakja ki a málnát, és szórja meg a tortát porcukorral. A maradék málnát dörzsölje át egy szitán, ízlés szerint keverje össze citromlével és porcukorral. Tálaljuk a málnaszörpös pitét.
