Az olaszok éppúgy szeretik a tésztát, mint a pizzát, és nem hiába szerves része minden olasz ételnek a tészta. Könnyű elkészíteni, ehhez fetuccine tésztát kell venni. Gombával és zöldborsóval a tészta nagyon finom lesz.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 400 g fettuccine;
- - 200 g zöldborsó;
- - 100 g gomba;
- - 100 g darált borjúhús;
- - 70 g parmezán, vaj;
- - 0,5 pohár száraz vörösbor;
- - 1 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - bors, só.
Utasítás
1. lépés
A fettuccine-t puhára forraljuk sós vízben, szűrőedényben lecsepegtetjük.
2. lépés
Öblítse le a gombákat (friss gombát vehet), apróra vágja. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket, aprítsuk fel.
3. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, öntsük bele az olívaolajat. A hagymát és a fokhagymát 15 percig lassú tűzön dinszteljük.
4. lépés
Ezt követően adjuk hozzá a darált húst gombával a serpenyőbe, keverjük össze.
5. lépés
15 perc múlva adjunk hozzá zöldborsót, öntsünk vörösbort. Fűszerezzük borssal és sóval. Szinte az összes folyadéknak el kell párolognia. A szósz készen áll.
6. lépés
Dörzsölje a parmezán sajtot finom reszelőre. Keverje össze a tésztát hűtött mártással, szórja meg sajttal, azonnal tálalja.
