Finom padlizsánnal készült cékla, amelyet Krímben készítenek és "ukránnak" hívnak.
Szükséges
350 gramm burgonya, 300 gramm fehér káposzta, 500 gramm marhahús, 2 liter víz, 100 g hagyma, 1 sárgarépa, 1 répa, 100 gramm bab, 2 közepes padlizsán, 2 babérlevél, tejföl, petrezselyem, só, növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Forraljuk a babot sós vízben. Öntsük a húst hideg vízzel és forraljuk fel nagy lángon.
2. lépés
Vegye ki a húst, szűrje le a húslevest, sózza és forralja fel.
3. lépés
Vágja darabokra a húst. Vágja a céklát csíkokra.
4. lépés
A húst a céklával a húslevesbe mártjuk, és felforraljuk, és félig főzzük.
5. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és aprított káposztát. Sült sárgarépát és hagymát növényi olajban.
6. lépés
Tegye a sült sárgarépát, hagymát, babérlevelet és babot 15 perccel a főzés előtt.
7. lépés
Sütjük meg a padlizsánokat, pároljuk és dörzsöljük át egy szitán. Hozzáadjuk a borschthoz, és főzzük, amíg megpuhul.
8. lépés
Tejföllel és gyógynövényekkel tálaljuk.
