A fokhagymanyilak nem hulladékanyagok, hanem értékes termékek, köretek és levesek készíthetők belőlük. A fiatal, gyengéd hajtások a hasznosság tárházát jelentik, és lehetnek független ételek, vagy saláták vagy fűszerek ízesítői.
Időben le kell vágni a nyilakat, még mielőtt idejük durvára válna, a "fiatal" a kulcsszó. A benőtt, durva szár nem alkalmas táplálékra. Ez egyszerűen megtörténik, vegye a hajtást az alapnál, és kissé húzza felfelé, a nyíl könnyen kinyúlik. Készítse elő a virágszárakat feldolgozásra - öblítse le, vágja le a rügyeket, öntsön forrásban lévő vízzel.
A legegyszerűbb recept: vágja le a nyilakat 4-6 cm-es darabokra, és növényi olajban pirítsa meg. Tálalhatjuk köretként vagy salátához. A sült nyilak jól tárolhatók, üvegtartályokba hajtogathatók, hűtőben tárolhatók és szükség szerint fogyaszthatók.
Hússal párolt nyilak - a kínai konyha egyik étele. Szüksége lesz 200 g fiatal hajtásra, 400-500 g húsra (pépre), 2 póréhagyma gyökérre, hagymával pótolható, 2 evőkanál. evőkanál burgonyakeményítő, 4 evőkanál. evőkanál szójaszósz, kevés pirospaprika, növényi olaj sütéshez.
Vágja a húst vékony szeletekre a szálakon, pirítsa meg. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pirítsuk aranybarnára. Amíg a hús fő, vágja a hajtásokat véletlenszerű darabokra. Keverjünk össze egy pohár vizet, szójaszószt és keményítőt, öntsük ezt a keveréket a húsra, adjunk hozzá borsot és pároljuk negyed órán át.
Érdekes recept - fokhagymás nyíl paszta, amelyet Julia Vysotskaya weboldaláról kölcsönöztek. Ez a tészta jó fiatal krumplihoz és salátákhoz. Ha fekete kenyér kéregre kenjük és zöldséglevessel fogyasztjuk, akkor finom. Termékek:
- egy csomó fiatal hajtás fokhagyma;
- fél pohár növényi olaj;
- 1 nagy kanál cukor;
- egy csipet só.
Öblítse le a nyilakat és törölközőn szárítsa meg, haladjon át egy húsdarálón. Adja hozzá az összes hozzávalót a darált húshoz, keverje össze. Biztonsági hálóként öntsön 1-2 evőkanál borecetet, de enélkül is megteheti, a nyilak jól vannak tárolva.
Kenje be a pasztát sterilizált üvegekbe, tetejére, fél centiméterre, öntsön olajat, zárja le egyszerű nejlonfedéllel és tegye hűtőbe.
Pácolhatja a fokhagyma hajtásokat. Először készítsen 0, 5 vagy annál kisebb edényeket: párolja őket a fedéllel együtt, és fejjel lefelé helyezze őket egy törülközőre. Most meg kell tennie a nyilakat: forraljuk vízben, szó szerint néhány percig, szorosan tegyük üvegekbe, öntsünk rájuk pácot, sterilizáljuk öt percig, és tekerjük fel őket.
A pác a következő: cukor és só, egyenként 1, 5 evőkanál, egy liter víz, 100 g természetes asztali ecet. Az ilyen konzerveket két-három évig tárolják az alagsorban.
A nyilak is fagyaszthatók, tökéletesen megőrzik ízüket. Csavarja össze, rendezze cipzáras zacskókba és a fagyasztóba. Télen pedig olvasztsa le a pasztát, adjon hozzá növényi olajat és fűszereket. Csodálatos ételízesítőnek bizonyul, és kenyérre kenhető.
