A csirke filé a hasított test zsenge és puha része, amelyben nincsenek erek és zsír. Ezért a csirke ebből a részéből ajánlott finom húsgombókat főzni. Készíthetők sajt, gomba vagy tojás hozzáadásával.
Szükséges
- 1. recept:
- - 500 gramm csirkehús;
- - 0,5 csésze liszt;
- - 2 szelet fehér kenyér;
- - 100 ml friss tej;
- - 2 evőkanál vaj;
- - növényi olaj sütéshez;
- - só és bors ízlés szerint.
- 2. recept:
- - 500 gramm csirkehús;
- - 50 gramm fehér kenyér;
- - 200 ml tej;
- - 200 gramm sampinyonval;
- - 2 evőkanál tejföl;
- - 2-3 evőkanál vaj;
- - zsemlemorzsa;
- - só, bors.
Utasítás
1. lépés
A csirkehúsgombóc elkészítésének első receptje nem jár gomba és egyéb idegen összetevők hozzáadásával, így még bébiételek számára is kiváló. Először vágjon pár szelet fehér kenyeret, tegyen egy tálba, és fedje le friss tehéntejjel, hagyja tizenöt percig (hogy a kenyér beázzon). Ezután óvatosan nyomja ki a kenyérszeleteket a tejből.
2. lépés
Ezután alaposan öblítse le a csirkehúst folyó víz alatt, engedje le a felesleges nedvességet, vagy szárítsa meg pamut törülközővel. Vigye át a csirkét egy húsdarálón. A kapott darált húshoz adjunk hozzá tejből kinyomott kenyeret, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, ismét húzzuk át egy darálón. Adjunk hozzá egy pár evőkanál vajat a masszához, keverjük össze. Ezután óvatosan kis húsgombókat kell formálnia a darált csirkéből, jobb ezt enyhén nedves kézzel tenni, hogy a hús ne tapadjon a tenyerébe. A húsgombókat mártsa előre szitált lisztbe, tegye egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A húsgombókat burgonyapürével vagy rizskásával tálaljuk.
3. lépés
A húsgombóc elkészítésének következő receptje sampinyonval lesz. Ha húsgombóc főzéséhez csirkehúst használ, és nem filét, akkor alaposan meg kell mosnia a madarat, levágnia róla a szükséges mennyiségű húst (bőr nélkül), és kétszer átadni húsdarálón a tejben áztatott kenyérrel együtt.. Mossuk meg a gombákat (sampinyonkat), távolítsuk el a törmeléket és a sötét foltokat, finomra vágjuk és forraljuk sós vízben, amíg gyengéd nem lesz.
4. lépés
Tegye a gombákat egy serpenyőbe vajjal, adjon hozzájuk két evőkanál tejfölt, egy kevés fekete borsot, lassú tűzön párolja tizenöt-húsz percig, tegye hűtőbe. Sózzuk, borsozzuk a darált csirkét kenyérrel, nedves kézzel kis süteményeket formálunk. Minden ilyen torta közepébe tegyen egy evőkanál gombatölteléket (kívánatos, hogy a töltelék elég vastag legyen), összekapcsolja a széleit, és a húsgombókat őrölt zsemlemorzsában forgatja. Jól felforrósított serpenyőben vajjal megsütjük. Köretnek főtt burgonyát, párolt zöldségeket, konzerv zöldborsót szolgálhat fel.
