A Melnik-saláta csodálatos csemege egy ünnepi asztalhoz, és szilveszterkor - a hagyományos Olivier eredeti alternatívája. Ezt a gyönyörű pelyhes snacket a zöldségek, a hús, a sajt, a tojás, a gomba, a sótartalom és a majonézes rétegek gyengédségének harmonikus kombinációja különbözteti meg.
Miller saláta: recept
Hozzávalók:
- 500 g csirkemellfilé;
- 5 közepes burgonya;
- 4 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 8 csirke tojás;
- 3 savanyúság;
- 200 g kemény, édesítetlen sajt;
- 100-150 g sózott gomba;
- 200-250 ml majonéz;
- só.
A melnik-salátát vadászsalátának is nevezik. Csirkemell helyett bármilyen más húst tehetsz bele, főtt és főtt-füstölt egyaránt.
Mosson meg minden friss zöldséget. Helyezze a burgonyát és a sárgarépát egy fazék vízbe és erős lángon. Forraljuk fel a folyadékot, csökkentjük a hőmérsékletet közepesre, és a gyökereket 25-30 percig főzzük puhára. Tegyen egy másik hőálló edényt a szomszédos főzőlapra, és ugyanúgy főzze meg a csirkemellet sós vízben. Helyezze az összes elkészített saláta hozzávalót egy tálcára, és hűtse le.
A keményre főtt csirketojásokat megfőzzük, és jeges vízzel letakarva kihűlnek. Engedje le a sóoldatot a gombákról, és vágja őket apró darabokra. Távolítsa el a héjat a hagymából, és aprítsa fel finoman. A sajtot és a savanyúságot reszeljük le egy durva reszelőn. A főtt zöldségeket megpucoljuk és késsel apróra vágjuk. Vegye ki a héjakat a tojásokból, tegyen félre 3 darabot, a többit pedig aprítsa fel, vagy villával törje össze. A baromfifiléket apróra vágjuk.
Melnik saláta: összeszerelés és díszítés
Helyezze a gombaréteget egy lapos, kerek vagy ovális edényre. Terítse el a hagymát egy második rétegben, egy harmadik adagban - fél adag reszelt sajtot, és mindent nagylelkűen bevonjon majonézzel egy evőkanál hátsó részével.
A salátarétegek majonézes zsírzása és takarékossága érdekében az edény kalóriatartalmának csökkentése érdekében vegyen elő egy 100 grammos zacskót, vágjon le egy apró sarkot, készítsen hálót és terítse szét kanállal.
Ezután tegye a csirkét, a savanyúságot és a tojást, majd ismét megkenje az elkészített mártással. Ezután mindent letakarunk sárgarépával és burgonyával, meghintjük egy csipet sóval és majonézzel.
A saláta a főzőgyűrű segítségével kerekíthető. Helyezze egy tányérra, és fektesse le a rétegeket a bemutatott sorrendben, majd óvatosan vegye ki a tartozékot.
A kész edényt megszórjuk a többi sajttal, reszelt sárgájával, és egy fél fehérjetartalmú kosárral díszítjük. Helyezze a Miller-saláta tányérját néhány órára hűtőbe, hogy a rétegek jól telítődjenek.
Tálalhatja így az ételt, vagy gondosan levághatja a széleit, hogy felfedje annak színes pompáját.
