Öntetek - főtt halhoz vagy húshoz használható salátamártások. Folyékonyak, növényi olaj, száraz bor vagy ecet alapján készülnek, és sűrűek, mint a jól ismert majonézes szósz. Az előbbieket elsősorban zöldségsalátákban, az utóbbiakat - hal- vagy hússalátákban használják. A legegyszerűbb növényi salátaöntet elkészíthető úgy, hogy egyszerűen összekeverjük az ecetet növényi olajjal. Elmondjuk az öntet receptjét, amely egyedülálló ízt ad sok ételnek, sőt a hétköznapi pirított krutonnal is.
Szükséges
-
- Extra szűz olívaolaj
- az első
- hidegen sajtolt - 100 g
- Konzervált magozott olajbogyó - 10 darab
- Hámozott pisztácia - 20 g
- Metélőhagyma meghajol
- használhatja a közönséges zöldet
- de fiatal
- félgerenda
- Fél citrom
- Durva fekete bors
Utasítás
1. lépés
Szárítsa meg a pisztáciát egy forró, száraz serpenyőben, és apróra vágja. Mossa meg a hagymát, szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával. Az olajbogyót apróra vágjuk, használhatunk turmixgépet is, de ne aprítsuk "zabkásra", az olajbogyó darabjait érezni kell a töltelékben.
2. lépés
Nyomja ki a citromlevet, keverje vajjal simára, adjon hozzá fekete borsot, apróra vágott hagymát, olajbogyót és pisztáciát. Keverjük össze. Ennyi, készen áll a benzinkút!
