Természetesen a pilaf, amelyet otthon főzünk, különbözik attól, amelyet nyílt tűzön, üstben főznek, és csak a birkafélétől. De a városi nyüzsgés kemény dzsungelében sajnos meg kell elégednünk azzal, ami van. Ennek ellenére a kiváló arany színű házi pilaf nagyon ízletesnek bizonyul.
Szükséges
-
- Bárány - 1 kg.;
- sertészsír - 250 gr.;
- hagyma - 5 db.;
- sárgarépa - 0,5 kg.;
- rizs - 1, 5 evőkanál;
- só
- bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A bárányt apróra, a szalonnát kockákra, a hagymát karikákra, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk.
2. lépés
Alaposan öblítse le a rizst és szárítsa meg.
3. lépés
Olvassuk fel a sertészsírt egy sült serpenyőben, amíg zsírok nem képződnek, majd eltávolítják őket.
4. lépés
Hozzáadjuk a hagymát a felhevített zsírhoz, és világos aranybarnára sütjük.
5. lépés
Adjunk hozzá húst, sárgarépát, sót, borsot és főzzük aranybarnára.
6. lépés
Öntsünk bele 6 pohár vizet és fedő alatt pároljuk 30 percig.
7. lépés
Adjunk hozzá rizst és egy kis vizet, de úgy, hogy a víz 2 centivel a rizs szintje felett legyen.
8. lépés
Amikor a víz forr, vegye le a pilafot a tűzről. Csúsztassa össze az edény oldaláról a közepe felé csúszda formájában, és hagyja 30-40 percig. Most elkezdheti az étkezést. Jó étvágyat kívánunk!
