A zöldségpüré egészséges, sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. A legtöbb zöldség alkalmas zöldségpüré elkészítésére: cukkini, burgonya, sárgarépa, gomba, bab, karfiol és fehér káposzta, tök, padlizsán, zeller, borsó, póréhagyma és még rendszeres hagyma is.
Utasítás
1. lépés
Az ilyen étel, például zöldségpüré főzésének elve megközelítőleg a következő: a zöldségeket főzésig főzzük vagy pároljuk, opcióként közvetlenül a héjában süthetjük a sütőben, majd ledarálhatjuk, hozzáadhatunk tejszínt vagy tejet, vajat vagy zöldséget olaj, fűszerek, só ízlés szerint …
2. lépés
Cukkini püré
Ez a zöldség gazdag A- és C-vitaminban, magnéziumban és káliumban. Fiatal cukkinit kell választani - lehetőleg mag nélkül. Hámozzuk meg a zöldséget, és aprítsuk fel finomra, közvetlenül a tejben forralhatjuk úgy, hogy az szinte az egész cukkinit ellepje. Lassú tűzön felforraljuk, és teljesen puhára főzzük. Ha desszertként gondol az ételre, kívánság szerint hozzáadhat cukrot vagy mézet. A kapott kompozíciót turmixgéppel jól megőrölni - burgonyapüré készen áll.
3. lépés
Tök püré
A sütőtök nagyon egészséges zöldség, sok D-vitamint és karotint tartalmaz. A sütőtök süthető, így minden természetes édesség megmarad benne. A tökpürét gyakrabban desszertként készítik, fűszereket és cukrot adva hozzá. Ha aprítás után a püré túl sűrű, tejszínt adhat hozzá.
4. lépés
Sárgarépa püré
A sárgarépát mindenki karotin forrásként ismeri. A belőle származó püré nagyon hasznos a látás javításához. Mind a gyerekek, mind a felnőttek imádják ennek a zöldségnek az édes ízét. Hámozzuk meg a zöldséget, és forraljuk fel egy kevés vízben, amíg megpuhul. Főzés közben hozzáadhat cukrot vagy mézet, ekkor a burgonyapüré karamellás ízt kap. Őröljük turmixgéppel, és adjunk hozzá vajat vagy tejfölt, mert az állati zsírokkal kombinálva a legjobban felszívódik a karotin és a zöldségekben található vitaminok.
5. lépés
Karfiolpüré
A karfiol és brokkoli fajtája sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Főzés előtt a zöldséget folyó forró víz alatt le kell öblíteni, mivel gyakran előfordulhat, hogy hiányzik belőle a kis parazita. Forraljuk fel a karfiolt nagy mennyiségű vízben, amíg megpuhul, majd réselt kanállal vegyük ki, és hagyjuk, hogy a húsleves teljesen lefolyjon. Az ilyen burgonyapürét őröljük forralt tejjel, és adjunk hozzá fűszereket.
6. lépés
Van néhány tipp bármilyen zöldségpüré elkészítéséhez. Először is jobb, ha egy ilyen ételt közvetlenül használat előtt és kis mennyiségben készítünk, hogy ne tároljuk a hűtőszekrényben. Másodszor, ha a gazdaságban nincs turmixgép, akkor finom szitát használhat. Harmadszor, minden főzeléket főzés előtt alaposan meg kell mosni, akár forrásban lévő vizet is ráönthetünk. Negyedszer, több zöld marad a pürében, ha zöldségeket sütnek vagy párolnak.
