A káposztát gyakran köretként, vagy meleg vagy hideg harapnivalók összetevőjeként használják. Egyes nemzeti konyhák inkább a fűszeres ételeket részesítik előnyben, ahol a káposzta játszik a fő szerepet. A káposztatöltött savanyított paprika minden étkezéshez kiváló snack.
Forró káposztával töltött paprika receptjéhez
A fűszeres és fűszeres étel elkészítéséhez meg kell tennie:
- fél közepes fej káposzta;
- 8-10 darab piros kaliforniai paprika;
- 10 fokhagymagerezd;
- egy csomó leveles zeller;
- 1 hüvely forró pirospaprika;
- 2 hagyma;
- 2-3 sárgarépa;
- 1 teáskanál őrölt fekete bors;
- 1 teáskanál só;
- 50 ml ecet (alma almabor használható);
- 1 teáskanál cukor;
- 100 ml napraforgóolaj.
Főzés fűszeres káposztával
Az étel elkészítésének legelején meg kell hámoznia a kaliforniai paprikát a magokból, és le kell öblítenie. Ezután forraljon fel egy kis vizet egy serpenyőben, és párolja meg a hámozott paprikát, miközben kissé megpuhulniuk kell.
Használhatja ugyanazt a receptet a téli vakok elkészítéséhez. Ebben az esetben a paprikát és a káposztát literes üvegekbe kell tenni, és egy órán át sterilizálni kell.
Ezután finomra kell aprítania a káposztát, és kissé össze kell pépesítenie a kezével. Ezután kezdje el elkészíteni a hagymát és a sárgarépát. A lehető legvékonyabbra kell tisztítani és aprítani. Melegítsük fel a napraforgóolajat egy mély serpenyőben, és pirítsuk meg benne a hagymát. Amikor a hagyma megpirult, adjuk hozzá a sárgarépát, és izzasszuk meg kissé. Borsozzuk és enyhén sózzuk meg a zöldségöntetet.
Alaposan öblítse le a leveles zellert, aprítsa fel és tegye a serpenyőbe is. Azt is el kell küldenie forró piros paprikát, vékony karikákra vágva. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nagyon finomra törjük és adjuk hozzá az egész serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá egy kanál cukrot és ecetet (lehetőleg alma almabort). Keverje össze az összes tölteléket és töltse meg velük az elkészített forrázott paprikát.
Lehet, hogy nem kell töltenie a paprikát, hanem egyszerűen csak egy serpenyőbe tegye a káposztát rétegekben, felváltva a kaliforniai paprika felével. De a paprikát le kell forrázni.
Tegye a zellerleveleket a serpenyő aljára, és tegye rájuk a töltött forró káposztát. Fedje le a tetejét is zellerrel. Ha lehetséges, törje össze a paprikát kis tömeggel vagy egy közönséges fordított lemezzel.
Amint a káposzta telítődik csípősséggel és fűszerekkel (kb. 12 óra múlva), elfogyaszthatja. Ebben a formában az edény nagyon hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben, és ugyanolyan ízletes és aromás marad.
A káposzta lédús, ízletes és ropogós. A leveles zeller és a csípős paprika különleges pikantériát ad ehhez az ételhez. Az előétel az év bármely szakában jó, jól passzol húshoz és burgonyához.
