Maslenitsát nagyböjt követi - az év leghosszabb és legszigorúbb ortodox böjtje. A sovány menü összeállításakor nem csak a kiadós, hanem a változatos és egészséges ételeket is előnyben kell részesíteni, amelyek minden szükséges anyaggal ellátják a testet.
Nagyböjti receptek: Mézes körtés pite
A nagyböjti napokon, amikor bármilyen állati terméket kizárnak az étrendből, illatos süteményt süthetünk növényi olajban tojás nélkül.
Szükséges összetevők:
- 4 körte;
- 200 g kristálycukor;
- 100 g héjas dió;
- 200 ml víz;
- 150 g növényi olaj;
- 50 g méz;
- 5 g citromsav;
- 5 g szódabikarbóna;
- 400 g búzaliszt;
- őrölt fahéj - ízlés szerint.
Főzés módja:
Öntsön kristálycukrot egy tálba, és fedje le forralt vízzel. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és mézet. Jól keverje össze - a méznek és a cukornak fel kell oldódnia. A kapott keverékhez szódát, egy csipet őrölt fahéjat, citromsavat és hámozott diót adunk hozzá, miután egy kávédarálóban ledaráltuk őket. Keverés közben adjunk hozzá lisztet - a tészta konzisztenciája sűrű tejfölös lesz.
A fahéj rendszeres fogyasztása mézzel segíti az immunrendszer erősödését.
Hámozzuk meg a körtét, a magot és vágjuk kockákra.
A pite számára jobb körtét választani, amely nem túlérett, különben sok gyümölcslevet ad, és a tészta nem sül meg.
Keverje a körtét a tésztába. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és tegye ki a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, és tegyük bele a pitét 30 percre. A kész süteményt lehűtjük, és a tetejére porcukrot szórunk.
Sovány receptek: Vörösbab saláta uborkával
Szükséges összetevők:
- 300 g vörös bab;
- 50 g zöldhagyma;
- 50 g növényi olaj;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt;
- 1 evőkanál. egy kanál ecetet;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál petrezselyem;
- 1 evőkanál. egy kanál kapor zöld;
- 2 friss vagy pácolt uborka;
- őrölt pirospaprika;
- só.
Főzés módja:
Válogassa a babot, öblítse le, 6-8 órán át áztassa hideg vízben, majd öblítse le újra. Ezután puhára forraljuk, lehűtjük és lecsepegtetjük.
A vörös babos ételek különösen népszerűek a grúz, az örmény, azerbajdzsáni és a latin-amerikai konyhában.
Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, és finomra vágott hagymát pirítson meg benne. Hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk kockákra is. Az alaposan megmosott zöldeket apróra vágja. Vigye a babot egy nagy tálba, adjon hozzá sült hagymát (az olajjal együtt), uborkát, gyógynövényeket, zúzott fokhagymát és ecetet. Fűszerezzük sóval, borssal és keverjük össze. A vörös babsaláta külön ételként is tálalható.
