A lágy dijoni mustár remekül kiegészíti a húskészítményeket, halat és zöldségeket tartalmazó szendvicseket. Bármilyen típusú kenyérhez jól passzol, és sikeresen helyettesítheti a vajat, majonézt és más zsíros mártásokat. Ezenkívül a mustár serkenti az étvágyat, így a szendvicsek még finomabbnak tűnnek majd vele.
Az íz jellemzői és a legjobb kombinációk
A dijoni mustár finom krémes állagú, kellemes, mérsékelten csípős íze, édeskés jegyekkel. Ezt a fajta ízesítést széles körben használják mártások, salátaöntetek, forró hús- és halételek elkészítéséhez. Szendvicseknél is pótolhatatlan. A dijoni mustár keverhető vajjal, lekvárral, reszelt tormával, tejföllel, vagy önmagában is használható. A klasszikus receptek alapján könnyű kitalálni a sajátját, kombinálva a különféle termékeket és elérve a váratlan ízkombinációkat.
Szendvics készítésekor ne próbáljon túl sok összetevőt használni. Az édeskés-fűszeres mustár jól harmonizál a sós, savanyú, édes ételekkel.
Lazacos szendvicsek
Ilyen szendvicsek készíthetők bármilyen kenyérre: búzára, gabonára, korpára vagy rozsra. Kívánt esetben a kenyérszeleteket kenyérpirítóban vagy sütőben száríthatjuk.
Vágja a Borodino kenyeret vékony, egyenletes szeletekre. Mindkettőt kenje meg dijoni mustárral, fektessen rá egy vékony műanyag füstölt vagy enyhén sózott lazacot. Helyezzen a tetejére vékony szelet friss uborkát. Ha inkább élénkebb ízt szeretne, cserélje ki a savanyított uborkát a friss uborkával. Díszítsük a szendvicset vékony szeletelt hámozott és mag nélküli citrommal és egy szál petrezselyemmel.
Szalonnás szendvicsek
Ezeknek a szendvicseknek kellemes, bár szokatlan íze van. Erősítse lekvárral a mustár édességét, és hangsúlyozza reszelt tormamártással az élességét. Mérsékelten zsíros pirított szalonna jól passzol ehhez a készlethez.
Készítsük el a mártást 1 evőkanál keverésével. egy kanál frissen reszelt torma, 3 evőkanál. evőkanál dijoni mustár és 1 teáskanál málna lekvár vagy lekvár. Vágja a fehér cipót vékony szeletekre, és szárítsa meg a kenyérpirítóban. Kenje meg a mustárkeveréket a kenyéren. Vágjuk a szalonnát vékony szeletekre. Melegítsen kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben, és ropogósra sütje benne a szalonnát. Helyezzen minden szelet kenyérre pár szeletet, petrezselyemmel díszítse.
Forró szendvicsek sajttal és hagymával
Próbáljon érdekes szendvicseket készíteni sós sajttal és hagymás töltelékkel. Meg lehet sütni grillben vagy egy speciális szendvicskészítőben, de a szendvicsek nagyon gyorsan megbarnulnak egy szokásos serpenyőben.
Hámozzuk meg a nagy hagymát és vágjuk vékony karikákra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg benne a hagymát aranybarnára. Helyezze egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Enyhén vajazzuk meg a fehér pirítós kenyér szeleteit és barnítsuk aranybarnára. Kenje meg a kenyér hátulját dijoni mustárral, és adjon hozzá 1-2 szelet félkemény sajtot, pár szelet ecetes uborkát és néhány hagymakarikát. Fedje le a szerkezetet egy másik pirított szelet mustárral megkenett kenyérrel. Tegye az elkészített szendvicseket egy forró serpenyőbe, és várja meg, amíg a sajt olvadni kezd. Tálaljuk forrón a szendvicseket.
