Hagyományosan a palacsintákat tejjel készítik, de hirtelen palacsintát szerettem volna, de tej nem volt. Kiderült, hogy tej nélkül is lehet palacsintát készíteni. A vízen vékonyak, csipkések és nem kevésbé ízletesek, mint a tejnél. És diétás is!
Szükséges
liszt 300 g, ásványvíz gázzal 0,5 ml, tojás 4 db, vaj 100 g, élesztő 0,5 teáskanál
Utasítás
1. lépés
A tej nélküli palacsinta recept meglehetősen egyszerű. Készítse elő a szükséges termékeket: mossa meg és szárítsa meg a tojásokat, szitálja a lisztet, olvasszon fel 50 g vajat. A maradék olajat a palacsinták kenésére használják. Vegyünk egy mély poharat vagy serpenyőt, öntsünk bele lisztet, törjük fel a tojásokat, öntsünk olvasztott vajat. Mindent alaposan keverjünk simára és hígítsuk fel ásványvízzel.
2. lépés
A vékony csipke palacsinták elkészítéséhez 50 ml meleg vízzel hígított élesztőt adjon a tésztához. Keverje a tésztát 15-20 percig, hajtsa végre a következő műveletet: kanállal merítse fel a folyadékot, emelje magasabbra, és öntse a masszát egy serpenyőbe. Ismételje meg 8-10 alkalommal, ez hozzájárul a tészta oxigénnel való telítettségéhez, amely lyukakkal palacsintákat készít.
3. lépés
Vegyünk egy palacsintasütőt, felmelegítjük és megkenjük vajjal. Kanálnyi kanállal keverjük össze a palacsinta keveréket, és öntsük a serpenyőre, hogy a folyadék egyenletesen eloszlasson. Két-három perc elteltével fa vagy szilikon spatulával felhúzza a palacsintát, és fordítsa át a másik oldalra. Két perc múlva vegyük le egy tányérra, és kenjük meg vajjal. Öntse a következő tészta adagot a serpenyőbe, már nem kell olajjal kikenni a serpenyőt. Tej nélkül főzzük így a palacsintákat, amíg a tészta el nem fogy.
