A szárított gyümölcs ősi keleti csemege, csodálatos íze és hasznos tulajdonságai miatt népszerűvé vált Oroszországban. Az aszalt szilva isteni ajándék azok számára, akik szívbetegségben szenvednek vagy fogyni akarnak: csak édesség helyett teával egyék meg.
Szükséges
-
- Szilva
- szóda
- víz.
Utasítás
1. lépés
Az aszalt szilvát otthon szárítani egyáltalán nem nehéz. Vegye a Stanley, a magyar rendes, a magyar olasz, a Naroch, a Kroman, a Renklod Altana fajták friss szilvait. Alaposan öblítse le a gyümölcsöket folyó vízben. Óvatosan távolítsa el a magokat a nagy szilvából. A kis szilva maggal szárítható, de a jövőben vigyázzon: a kész aszalt szilvából nem könnyű eltávolítani a csontot.
2. lépés
Készítsen szódabikarbónás oldatot: keverje össze 15 g / liter víz arányban. Az oldatot felmelegítjük, és egy percre belemártjuk a frissen mosott szilvait. Ezután távolítsa el a gyümölcsöket, öblítse le hideg vízben, és egyenletesen terítse el egy tepsiben. Hagyja a szilvalokat 1-2 órán át levegőn száradni.
3. lépés
Helyezze a szárított szilvait fémszitába vagy szűrőedénybe, és szárítsa meg kemencében vagy forró szárítóban. Az aszalt szilva elkészítésének eljárását 3 szakaszban kell elvégezni. Az első szakasz 3-4 órát vesz igénybe. Száraz aszalt szilva 40-45 fokon. Vegye ki a gyümölcsöt a szárítóból, és hagyja kiszáradni 3-5 órán át.
4. lépés
Az aszalt szilvakészítés második szakasza 4-5 órán át tart. Szárítsa meg az aszalt szilvát 55-60 fokos hőmérsékletre előmelegített sütőben. Ezután a gyümölcsöt ismét hűtőszekrényben tároljuk 3-5 órán át.
5. lépés
A harmadik szakasz befejezi az aszalt szilva szárítását. Helyezze a szárított gyümölcsöt a sütőbe 12-16 órára, a hőmérsékletet 75-80 fokon tartva.
6. lépés
Az aszalt szilva házi szárításának második módja kevesebb erőfeszítést igényel. Alaposan öblítse le a szilvát és tegye egy szűrőedénybe.
7. lépés
Készítsen szódabikarbóna oldatot 1 evőkanál / liter víz arányban. Helyezzünk ebbe az oldatba egy szilva szűrőedényt, és hagyjuk felforrni a folyadékot.
8. lépés
Öblítse le a szilvait hideg vízben. Kenje meg őket egy tepsibe, és szárítsa meg az Ön számára kényelmes módon: 50 fokos sütőben vagy csak napsütésben. Ha az aszalt szilvát megfelelően megszárította, szilárdnak, de szilárdnak (azaz nem omlósnak) kell lennie. Használat előtt áztassa az aszalt szilvát tiszta vízben.
