A hal nagyon egészséges, de sokan nem főzik, mert nehezen tudnak főzni és lemészárolni. Mindenkinek tudnia kell, hogyan kell kezelni a halakat, ha az egészséges táplálkozás elveit akarja követni.
Könnyebb megtisztítani a halakat a pikkelyektől, ha az összes uszonyot előzetesen eltávolítják.
Ha vágáskor nehéz eltávolítani a pikkelyeket, merítse a halakat 30 másodpercig forrásban lévő vízbe. Kényelmesebb a kis mérlegeket reszelővel eltávolítani.
A friss hal több napig tárolható. Ehhez le kell vágni, szárazra törölni, sóba áztatott fehér papírba csomagolni. Ezután csomagolja be a halakat egy száraz ruhába.
A hűtőszekrényben a halak tárolásának hőmérsékletének 5 fok fölött kell lennie.
Ha a hal iszapszagú, könnyen megszabadulhat ettől a szagtól. Nagyon sós hideg vízzel jól le kell öblíteni. A legjobb, ha főzés közben hozzáadjuk kedvenc fűszereit.
A párolt hal sokkal finomabb, mint a főtt hal. Ezenkívül sokkal több tápanyagot tárolnak benne.
Ha tejfölös szószban halat süt, öntsön a szósz egy részét a serpenyőbe, majd tegye bele a halat. Ezután töltse meg a többi mártással, és öntsön reszelt sajtot.
Ha halat sütünk, darabokra vágjuk, sózzuk, borsot, fűszereket és gyógynövényeket adunk hozzá, kikent tepsire tesszük, majd fóliával letakarjuk.
A halleves színének megadásához főzés közben hagymahéjat adjon a húsleveshez.
A halak nem esnek szét sütés közben, ha durva sóval dörzsöljük meg 20 perccel a főzés előtt.
