A hering burgonyával minden orosz kedvenc étele. Általában a burgonyát köretként sózott heringgel szolgálják fel. Ezeket az összetevőket azonban össze lehet állítani egy könnyen elkészíthető finom és mókás salátában.
Hozzávalók:
- Hering filé - 2 db;
- Nagy fej vöröshagyma - 1 darab;
- Nagy burgonya - 2 db;
- Zsinór zöldbab - 100 g;
- Nagy alma - 1 db;
- Növényi olaj - 20 g;
- Ecet - ½ evőkanál;
- Cukor - ½ evőkanál;
- Alacsony zsírtartalmú krém - ½ csésze;
- Természetes joghurt (cukrozatlan) - 4 evőkanál;
- Egy csomó zöld;
- Citrom - 1 db.
Készítmény:
- Mossuk meg a burgonyát, és főzzük puhára, hámozás nélkül. Hagyjuk kihűlni a burgonyát, majd hámozzuk meg és vágjuk kockákra, amelyek oldalának kb. 1 cm-nek kell lennie.
- Ezután el kell készítenie az úgynevezett pácot. Ehhez egy tálban habverővel felverni az ecetet és a növényi olajat, a cukrot és a sót.
- Ezután meg kell hámozni a hagymát nagyon vékony karikákkal. És tegye a hagymakarikákat az elkészített pácba, óvatosan keverje össze. A pácolt hagymát szobahőmérsékleten kell hagyni körülbelül egy órán át.
- A következő lépés a hering burgonya salátaöntet elkészítése. Ehhez öblítse le és aprítsa fel a gyógynövényeket. Vágja le a citrom felét, és nyomja ki belőle a levét. Az alacsony zsírtartalmú tejszínt felverjük egy fél citrom és a természetes joghurt levével. Mustár hozzáadható, ha szükséges. Adjon apróra vágott gyógynövényeket a mártáshoz, alaposan keverje meg.
- Készítse elő a fennmaradó összetevőket és gyűjtse össze a salátát. Először össze kell keverni az apróra vágott burgonyát a kapott öntet felével, és mindent bele kell tenni a salátástálba, amelyben az edényt szolgálják fel. A burgonyát 10 percig kell áztatni az öntetben.
- Öblítse le az almát és vágja kockákra (akkorának kell lennie, mint a burgonyának), feltétlenül távolítsa el a magot. A zöldbabot leolvasztja, hideg vízzel öblítse le és szárítsa meg.
- Ellenőrizze, hogy a heringfilében nincsenek-e gödrök, és vágja szeletekre. A mártással áztatott burgonyába pácolt hagymát, heringet, apróra vágott almát és babtollat tesz.
- Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye egy szép salátástálba. Csurogjon rá a maradék krémes öntetre.
