A hajdina, amely Gorny Altáj és Szibéria országából származott, sok évszázadon át jogosan tekinthető egyedülálló természetes terméknek, amely képes egyenletes húst helyettesíteni az étrendben. Összetételében egyedülálló vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb nyomelemeket tartalmaz, ez a gabonafélék az egyik leghasznosabb.
A hajdina vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, mint például kalcium, kálium, foszfor, jód, vas, réz, magnézium, cink, rost, folsav, B-vitaminok, P-vitamin és még sokan mások. Ennek köszönhetően erősíti az ereket, normalizálja a szívműködést, fenntartja az optimális vérnyomásszintet, megakadályozza a vérrögképződést, jótékony hatással van az emésztőrendszerre, normalizálja a bélműködést, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a nehézfém-ionokat. Ezenkívül a legalacsonyabb szénhidráttartalom miatt a hajdina túlsúlyos emberek diétás táplálékául szolgál. A hajdina zabkása a különféle májbetegségekben, érelmeszesedésben, gyomorfekélyben, ízületi gyulladásban, reumában és magas vérnyomásban szenvedők gyógyászati táplálkozásának is része. Azáltal, hogy növeli a dopamin hormon szintjét az emberi testben, növeli a motiváció szintjét és hozzájárul a fizikai aktivitás növeléséhez. A hajdina hajdina szemekből áll elő a természetes gyümölcshéjak elválasztásával. Végül a produkció megalapozatlannak bizonyul és kész. Jelenleg az élelmiszeripar hajdina magot állít elő, amelyet párolt és szárított hajdinából készítenek. A mag teljes hajdina szem, át - a mag, több részre osztva. A hajdinát gyakran morzsás gabonafélék készítéséhez sütik. Gyorsan emészthető hajdina mag használatakor ezt nem szabad megtenni, mivel a termelési folyamat során a gabonaféléket már hőhatásnak tették ki, és az ismételt feldolgozás negatívan befolyásolhatja a fehérjék aminosav-összetételét, amelynek eredményeként a tápértéke a gabona csökkenni fog. Az emberi testre gyakorolt egyedülálló összetétele és hatása miatt a hajdina fogyasztását a lakosság minden csoportja, beleértve a kisgyermekeket és az idős embereket is, jelzi. Használatának fontos szempontja az ellenjavallatok vagy mellékhatások hiánya.
