A kókuszfa gyümölcsei - a kókuszdió - igazi természeti kincsek. A kókuszdióban nincs semmi, amitől az ember nem tanulna meg jelentős hasznot húzni. A kókuszpépet és származékait széles körben használják főzéshez, kozmetológiai és egészségügyi célokra. A héjból gombok, fésűk és egyéb kézműves termékek készülnek, a héjból természetes szálat szőnek.
Szükséges
- - dugóhúzó;
- - kés;
- - meleg víz;
- - turmixgép.
Utasítás
1. lépés
Kókuszvíz Mielőtt elkezdené faragni a kókuszt, azonnal engedje le vagy itassa meg a kókuszvizet. Ehhez keressen három fekete "szemet" a kókuszdió tetején, és szúrja át őket dugóhúzóval vagy bármilyen más éles eszközzel. Azonnal behelyezhet egy csövet az egyik lyukba, és meginhat minden folyadékot. Ez nem kókusztej - ez kókuszvíz, és oxigén hatására nagyon gyorsan erjedni kezd, így ha nem akarja itt inni, le kell ürítenie és gyorsan meg kell őriznie, de ez legjobb lefagyasztani.
2. lépés
A kókuszvizes jégkockák nagyszerű kiegészítői a koktéloknak. Mivel ez a folyadék káliumban és kalciumban gazdag, ezeket a kockákat sportolóknak szánt italokban is fel lehet használni. Jó kókuszjeget szívni azoknak, akik betegek vagy gyomorpanaszok vannak. Az orvosok elektrolitban gazdag kokszvizet javasolnak a súlyos kiszáradású emberek számára.
3. lépés
Kókuszpép A kókuszpép minden kulináris kezelés nélkül fogyasztható, szárítható, fagyasztható, kivonható belőle koksztej, tejszín és vaj.
4. lépés
A friss kókuszdió szezonja októbertől decemberig tart. A fiatal zöld gyümölcsökből a legfinomabb pépet kaphatja - konzisztenciájához hasonlóan a dinnye, gyengéd, kellemes gyümölcsös-diós ízű. Ez a pép kanállal fogyasztható. De ahhoz, hogy megkapjuk, hasonlóan az érett dió fehér, keményebb pépjéhez, két részre kell bontani a kókuszt. Ez azután történik, hogy az összes kókuszvizet leeresztette.
5. lépés
Valaki inkább a kókuszdiót törülközővel tekeri le és kalapáccsal törje össze, valaki 200 ° C-ra melegíti a sütőt, és 15-20 percig áztassa benne a kókuszdiót, amíg repedni kezd, majd egy éles késsel kitágítja a repedéseket. A legnehezebb módszer az, ha egy kókuszdiót félbevágunk egy hasítóval, amint azt a filmek mutatják. Ha nem profi kaszkadőr, akkor a legjobb, ha nem próbálkozik.
6. lépés
A kókuszpépet egy érett dióból éles késsel vonják ki. Ehetjük nyersen, szeletekben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolhatjuk, reszelhetjük és felhasználhatjuk koktélokba, curry-kbe, chutney-kba, desszertekbe, hús, hal és zöldség párolás vagy sütés végén hozzáadhatjuk edények. Fagyaszthatja úgy is, hogy egyszerűen kibontja cipzáras zacskókba, és a fagyasztóba teszi.
7. lépés
Kókusz pehely A kókusz pehely szárítható. Ha ugyanazokra a célokra szeretné használni, mint a friss kókuszdiót, akkor reszelje le egy finom vagy durva reszelőn forgácsokkal vagy pelyhekkel, ha kokszszeleteket szeretne csokoládéba mártani, vagy éppúgy, mint egy egészséges snacket, vágjon kókuszpépet széles csíkokban.
8. lépés
Helyezze a felaprított kókuszpépet egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsire. 90 ° C-on világos barnáig sütjük.
9. lépés
Kókusztej, tejszín és vaj: A kókusztejet a kókuszpépből nyerik. Ehhez az egyik gyümölcs apróra vágott pépjét egy turmixgépben összekeverjük 3 csésze meleg vízzel, majd a sajtot áttörjük. A kapott folyadék kókusztej. 2-3 napnál tovább nem tárolható, ezért ha ez idő alatt nem kívánja használni, akkor jobb lefagyasztani. Sok ázsiai, indiai és afrikai étel készül koksztejjel.
10. lépés
A kókuszkrém elkészítéséhez feleannyi vizet kell hozzáadnia, és egy kis cukrot kell tenni a turmixgépbe.
11. lépés
Nagyon nehéz otthon kókuszolajat beszerezni, mivel a szárított kókuszpépből - koprából - forró sajtolással nyerik ki.
