A böjt betartása, ahogy a papok mondják, nem csak a sovány ételek fogyasztásáról szól, mindenekelőtt figyelnie kell tetteit és gondolatait. Ugyanakkor a táplálkozás is fontos szerepet játszik. Sokan felteszik a kérdést: mit ehet a nagyböjt idején? Milyen ételeket kell kizárni az étrendből?
A kolostor alapító okirata szerint nem mindenki követheti szigorú böjtölését az ételekben, és ezt a papok sem követelik meg. Mindegyikünk rendelkezik a szervezet egyedi jellemzőivel. Valaki rendszeresen "böjtös" napokat rendez magának, és hozzászokott az étrend éles megváltoztatásához, és valakinek lehetnek emésztőrendszeri betegségei. Ebben az esetben a pap megengedheti magának a böjtöt. Az öröm kedvéért folyamatosan böjtölnie kell, nem szabad kínoznia a testét, szenvedést okoznia magának. És azt is helyesen mondják, hogy aki nem élt át haragot, negatív érzéseket és érzelmeket a böjt alatt, az többet böjtölt, mint az, aki a sovány ételeket ette.
Bármilyen böjtben, beleértve a Nagyot is, nem ehet állati termékeket, nevezetesen: húst és húskészítményeket, csirkét, tojást, halat és tenger gyümölcseit, semmilyen állati zsírt, tejterméket. A papok ezt azzal magyarázzák, hogy az állati termékek nagymértékben hizlalják testünket, jóllakják, és a böjt az az idő, amikor a léleknek kell irányítania a testet, és nem fordítva.
Ha az ételek hőkezelésének módszereiről beszélünk, akkor érdemes megállni a forralásnál, a párolásnál, a sütésnél, és jobb megtagadni a sütést. A sült ételek megnehezítik az emésztést, és több rákkeltő anyagot is tartalmaznak, amelyek felszabadulnak ebben a hőfolyamatban. Azt is meg kell jegyezni, hogy ha egy terméket forrásban lévő vízbe teszünk, akkor több tápanyagot, vitamint és nyomelemet fog megtartani, mint egy hideg vízbe helyezett termék. Fűtött állapotban strukturált vizet és vele együtt hasznos anyagokat távolítanak el.
Szükséges elhagyni a nagy mennyiségű só, cukor, fűszerek és fűszerek használatát, növelik az étvágyat és izgatják az idegrendszert. A kávét cikóriára kell cserélni. A böjt alatt forró italokat ihat: kompótokat, infúziókat, teákat és kakaót.
Egyes források szerint ismert, hogy alkoholt is szedhet. Vasárnap kis mennyiségű vörös egyházi borból (50-100 g) beszélünk.
Az engedélyezett termékek közé tartoznak: kenyér, gomba, friss és pácolt zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, szárított gyümölcsök, méz, bogyók, lekvár és zselé (figyelni kell az összetételre - gyümölcslé, zselatin), szójatermékek (azonban nem szabad visszaélni, nehezen emészthető fehérjét tartalmaznak, ellentétben más hüvelyesek), gabonaféléket, tésztákat, amelyek lisztet és vizet tartalmaznak.
Manapság sokféle sovány termék létezik, amelyekből sokféle finom, tápláló és egészséges étel készülhet. A böjt célja az elme és a test megtisztítása, ezért a legfontosabb annak nyomon követése, hogy mit és ami a legfontosabb, mennyit eszünk és mennyit eszünk, valamint ügyeink és cselekedeteink kezelése.
