A borítékok egy összetett edény részét képezik, amelyet töltelék és héj jelenléte jellemez. Például a jól ismert töltött palacsinta. A borítékok fő követelménye egy kellően vékony és rugalmas anyag, amelyből gördülnek. És természetesen finom. Végül is ehetők, valamint a bennük lévő töltelék is. És ízlés szerint a külső héjnak meg kell egyeznie a belső tartalommal.
Utasítás
1. lépés
A leggyakoribb borítékok palacsintából készülnek. Ezek elkészítéséhez a palacsinták vékonyak és kicsiek. Tehát a palacsinta borítékok nyitva vannak és zárva vannak. A nyitott egyszerűen egy palacsinta, amelyet négyszer hajtanak össze folyékony töltelékkel, vagy egy palacsintából hengerelt cső. A zárt palacsinta borítékokat többféleképpen lehet összehajtani.
Boríték szalmával. Helyezze a tölteléket a palacsinta egyik szélére, kissé megtámogatva. Tekerje át a tölteléken. Ezután hajtsa be az oldalain lévő széleken befelé. Óvatosan tekerje fel a rugót és tekerje olajban nyitott szélével lefelé, hogy megakadályozza a cső szétesését.
2. lépés
Téglalap alakú boríték. Helyezze a tölteléket a palacsinta szélére is, majd a megtöltött palacsintát tekerje meg többször, hajtsa be az oldalsó széleket befelé, formáljon egy lapos borítékot, amely olajjal, szélével lefelé süt.
3. lépés
Boríték háromszög. Helyezze a tölteléket a palacsinta közepére, enyhén nyomja le egy kanállal, hogy ellapuljon. Hajtsa be a két oldalsó élt egymás felé szögben. Az alsó szélét tekerje befelé is. Kiderült, hogy egy nagy háromszög, amelynek közepén egy töltelék található. Hajtsa be egymással a háromszög sarkát befelé. Vajban, hajtogatott sarkokkal lefelé sütjük.
4. lépés
Egy másik gyakori boríték káposztalevélből készül. Töltött káposzta tekercsek készítésére használják. A káposztalevelet forraljuk 1-2 percig forrásban lévő vízben. Puha lesz, mint egy rongy. A boríték sikeres hajtogatásának titka, hogy a tölteléket a káposztalevél szárára tesszük, azaz. a levél és a káposztafej találkozásánál. Ezután óvatosan tekerje be a tölteléket egyszer a lapba, hajtsa be az oldalsó széleket befelé, majd hajtsa össze vagy tekerje meg a káposzta tekercset, olajjal pirítsa meg szélével lefelé.
5. lépés
Leveles tészta borítékok. Vágjon egy leveles tésztalapot négyzetekre. Helyezze a tölteléket a közepére, a négyzet sarkát tegye össze a tetején, nyomja meg könnyedén az ujjaival. Süsse meg a borítékot a sütőben.
