Kávét iszol, élvezed annak ízét és aromáját. Gondolkodott már azon, hogyan nő egy kávéfa? Ez a cikk segít megérteni ezt a problémát.
Óvoda
Az ültetvényeken termő összes kávéfa egy kávéházban kezdi meg az életét. Az óvoda általában egy különálló földdarab egy ültetvényen, sorokban sorakozva, kávécsíra-zsákokkal. Az óvoda kerülete körül tartószerkezetek vannak. Olyan lombkorona létrehozására használják őket, amely megvédi a palántákat az esőtől és a túl sok napsütéstől.
A palánták megszerzéséhez ki kell csírázni a kávémagokat. Ehhez először össze kell gyűjtenie az érdeklődésre számot tartó bogyókat, a feldolgozás eredményeként patchworket kell beszereznie, és 20% -ra kell szárítania. Ezután a tapaszt egy vékony talajréteg alá helyezzük, hogy kb. 40 napig csírázzon. Ennek eredményeként a magból egy kis szár sarjad ki, amely úgy néz ki, mint egy sisakos katona - ezért hívják az ilyen hajtásokat "kávé katonáknak".
Ezen a ponton a csemete készen áll az óvodába. A palánta táplálásához a mosott vagy mézes feldolgozás során kapott trágyát vagy kávé bogyó héját a szokásos talajba adják. A kapott humuszt speciális kávézsákokba helyezzük, amelyekbe maguk a palánták kerülnek, néhány centiméter mélységben elmerülve a kicsírázott magvak.
A következő 8-10 hónapot az óvodában tölti a "katona" táskával. Ekkorra 50-60 centiméter magas kávéfává válik. Ezt követően kész folytatni életét az ültetvényen. Az ültetvényen lyukat ásnak, a zacskót kitépik, és a kávéfát a teljes gyökérrendszerrel és a gyökereket körülvevő talajjal a lyukba helyezik. A lyukat föld borítja. Minden - a kávéfa már szolgálatban van.
Kávéfa gyümölcsciklusai
Tehát a jászol után a kávéfát az ültetvényre ültetik.
2 évvel a szántóföldi ültetés után a fa adja az első kis termést, majd belép az első 5 éves ciklusába. Az első, a második és a harmadik évben a fa minden alkalommal egyre több termést hoz. És a negyedik és az ötödik év termése éppen ellenkezőleg, kevesebb lesz, mint az előző. Grafikailag ez a termésciklus konkáv parabola.
Az ötéves ciklus végén levágják a fát - levágják mindazt, ami a talajtól 50 centiméter felett van, beleértve a fő törzset is. Egy éven belül a fa új törzset ad, majd a ciklus megismétlődik. Egy fát (angolul ezt a gyakorlatot metszésnek hívnak) legfeljebb 5-6 alkalommal metszhet. Amikor egy fa 30-40 éves lesz, annyira elfárad, hogy egyáltalán abbahagyja a gyümölcsöt, és már nem reagál a metszésre.
Mint ilyen, a kávéfákkal való munkavégzés gyakorlata Costa Ricában érvényesül. Más országokban előfordulhatnak más időciklusok is, de valahol a fákat egyáltalán nem metszik. Mindez az adott gazdálkodók éghajlatától és gazdálkodási módjaitól függ.
Kávéfa virágok
A kávéfa virágai mulandóak, életük nagyon rövid. Ma megjelentek, és két nap múlva kezdik elhalványulni, megsárgulni és elveszteni szépségüket - azon okból, hogy a létüknek már nincs értelme. A természetben mindennek megvan az oka. Mivel a virágok megtermékenyítése már megtörtént, ez azt jelenti, hogy teljesítették feladatukat, és el kell menniük.
A kávéfa friss virága édes illatot hoz létre, és vonzza a nektárt kereső méheket. A méhek a virágokat virággal szállítják egyik virágról a másikra, hozzájárulva a kávéfa beporzásához. A természet erre csak két napot szán. Ha egy virág elsorvad, elveszíti vonzerejét a méhek iránt.
A kávévirágoknak erős jázminaromájuk van, ami egyébként Libericában erősebb, mint Arabikában. Ha friss virágokat szed és szárít, jázmin teát főzhet. De ha friss megtermékenyített virágot szed, akkor a helyén már nem lesznek bogyók. És ha megvárja, amíg megtermékenyül, a virág elsorvad, és a tea nem lesz jó íze. Választania kell.
Az első apró bogyós gyümölcsök a virágzás után egy héten belül megjelennek a virág helyén. A termést a kávé típusától függően 8-14 hónap alatt szüretelik.
Száraz és nedves évszak
A kávéfa virágzásához száraz évszakra van szükség, amelynek során a növény felhalmozza az erőforrásokat anélkül, hogy növekedésre fordítaná őket - a növekedés a nedves évszakban következik be, heves esőzésekkel. Az eső aktiválja az anyagcserét. A sok víz egyben sok ásványi só, amelyet egy fa a talajból vízben oldott formában kap. Az esős évszakban (nedves évszakban) a fa olyan tartalékokat képez, amelyeket a lombok növekedésére és a magvakban - a kávébabban - szaporítóanyagok képződésére használnak.
A száraz évszak viszont természetvédelem. A víz szűkül, ami azt jelenti, hogy a fa kisebb mennyiségben kap ásványi sókat. A növény továbbra is aktív, de anyagcseréje lelassul. A levelek által termelt tápanyagokat nem használják fel a növekedéshez, hanem csak felhalmozódnak. Aztán egy napon heves eső jön és robbanás következik be - a növény virágzik.
Vessünk egy pillantást a nagy képre. A száraz évszakban a fa energiát tárol, anélkül, hogy növekedésre fordítaná. Bőséges esők jönnek, "felrobbanják" a felhalmozott energiát - megkezdődik a virágzás. A növény virágzása után az időjárás még egy-két hónapig száraz. Amikor végre beköszönt az esős évszak, a fa elkezd lombot növeszteni és szaporítóanyagot halmoz fel a szemekben.
Hogyan történik ez egy konkrét példán Costa Ricán?
Április végén kezdődik a nedves évszak, jönnek az első esőzések. Októberre elérik a maximumot. Novemberben megkezdődik a nedves és a száraz évszak közötti átmenet, amely december közepére emelkedik. A növény kezd aktívan felhalmozni a tartalékokat. Februárban 1-2 napig tart a heves esőzés, a fák virágoznak. Áprilisig száraz lesz.
9 hónappal a februári heves esőzések után, novemberben a fák nagy részét betakarítják. A valóságban a betakarítást októbertől januárig szüretelik - egyes fák később virágoznak, mint mások, és a bogyók érési ideje a fajtától és a hőmérséklettől függően eltér.
Beporzás
Az Arabica önbeporzó növény. Csak ugyanabból a virágból származó virágpor alkalmas virágainak beporzására. Éppen ezért az Arabica természetes keresztezései olyan ritkák, és a szaporodáshoz csak egy egyedre van szükség. A fa magjai a bogyók belsejében található szemek. Azok a szemek, amelyeket megsütünk, iszunk, élvezzük az ízüket és értékeljük az SCAA rendszer szerint.
A Robusta (és más tenyésztett kávék, mint például a Liberica vagy az Eugenioidis) keresztmegporzást alkalmaz. A virágok megtermékenyítéséhez a szomszédos fa pollenje alkalmas, de nem ugyanattól a fától. Ezért a robusta szaporodásához két fa szükséges. És Ön, olvasó, ha robusta termést szeretne otthon termeszteni, akkor bizonyára szüksége lesz két fára, amelyek a közelben nőnek.
A történelem nemcsak az egy fajon belül, hanem a fajok közötti keresztezés esetét is ismeri. Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy az Arabica nem más, mint Robusta és Eugenioidis természetes keresztezésének eredménye. És az Arabica Typica és Robusta keresztezése Timor szigetén Timor világot adta, amelyet az Arabica egyik fajtájának tartanak. Timor az olyan fajták ősökévé vált, mint a catimor és a sarchimor, amelyekre jellemző a megnövekedett termelékenység és az ellenálló fajokkal szembeni ellenállás.
