A sütőtök tökéletes zöldség sok finom ételhez. Növényi pörkölteket készítenek vele, pépesített leveseket, turmixokat, még sörbetet is készítenek, hozzáadják a gabonafélékhez, pékárukhoz, sütőtökhöz sütőtökhöz. Egy másik szórakoztató módja ennek az egészséges zöldségnek a konyhában történő felhasználása, ha olyan sütőtökmártást készítünk, amely minden étkezéshez jól passzol.
Különféle sütőtökmártások készítéséhez sütőtökpürét készíthet. A jövőben számos szósz recept elkészítéséhez fog szolgálni.
Hogyan készítsünk tökpürét
Tök püré nagyon könnyen elkészíthető. Ez a püré a legkülönfélébb ételekben használható, a levesektől a pékárukig. A tökpüré jó szószok készítéséhez.
A burgonyapüréhez egy közepes tökre van szükség, lehetőleg édes fajtákra.
Lépésről lépésre:
1. lépés Távolítsa el a szárat, és vágja félbe a zöldséget.
2. lépés Húzza le a tököt a magról és a magról. Kívánt esetben a magokat meg lehet mosni és szárítani. Közvetlenül fogyaszthatók, nagyon hasznosak a szervezet számára. Meghámozhatja a megszárított tökmagot, ledarálhatja a szemeket, és felhasználhatja például turmix díszítésére vagy kenyértésztához.
3. lépés: Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Helyezzen két sütőtök szeletet péppel lefelé egy pergamennel bélelt tepsire. Adjunk hozzá egy kis vizet. Egy órán át sütjük. Ellenőrizze a készenlét villával - könnyűnek kell lennie.
4. lépés: Vegye ki a sütőtöket a sütőből, és hagyja kihűlni.
5. lépés: Kaparja el a húst a sütőtök oldaláról egy kanállal.
6. lépés: A sütőtök pépét pépesítésig őrölje egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben.
A pürét üvegbe tehetjük, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk. Konzerv tökpürét 5 percig forralva konzerválhat, és télire feltekerheti, hogy aztán kulináris célokra felhasználhassa.
A sütőtök püré kis zacskókba fagyasztható. Jégkockatálcákba is helyezhető. Amikor a burgonyapüré megdermedt, ürítse ki a tartályokat úgy, hogy a burgonyapürét külön zacskóba helyezi. A fagyasztott termék legfeljebb 6 hónapig tárolható a fagyasztóban. A főzéshez kiolvaszthatja a szükséges mennyiségű burgonyapürét a mikrohullámú sütőben, vagy adagokat adhat közvetlenül az edényhez.
Tök paradicsommártás pizzához
Kívánt:
- 200 g tökpüré;
- 200 g paradicsomszósz;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 1 tk Olasz szárított gyógynövények.
1. lépés: Keverje össze az összes hozzávalót A paradicsommártást három közepes méretű paradicsom pépjére cserélhetjük.
2. lépés: Öntsünk egy serpenyőbe, forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra, és főzzük 15 percig.
Szósz hozama: 2-3 kis pizzához.
Tök joghurtos szósz
Hozam: 3 pohár szósz.
Hozzávalók:
- 350 g tökpüré;
- 1 evőkanál vaj;
- 1 kis hagyma;
- 280 g görög joghurt
- egy csipet szerecsendió;
- ½ tk só;
- ízlés szerint frissen őrölt fekete bors.
1. lépés: Vágja fel a hagymát. A hagymát vajban, sóban világos aranybarnára sütjük. Főzzük 3-4 percig.
2. lépés Egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a sütőtök pürét, joghurtot, egy csipet sót, szerecsendiót és frissen őrölt fekete borsot. Keverjük össze, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk 1-2 percig.
75 g finoman reszelt parmezán sajt hozzáadásával a szósz ideális tésztaételekhez. Ebben az esetben a mártást forrón kell tálalni.
Tök krémsajt tészta
6 adagra:
- 1 csésze tök püré
- 1 evőkanál sótlan vaj;
- 1 csésze tejszín (vagy fél tejszín)
- ¼ tsp szerecsendió;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál Parmezán sajt (finoman reszelt);
- 1/2 csésze reszelt cheddar sajt
- ¼ tsp só;
- ¼ tsp frissen őrölt fekete bors.
1. lépés: Az apróra vágott fokhagymát 1 percig serpenyőben közepes lángon dinszteljük.
2. lépés. Adjunk hozzá tökpürét, tejszínt, szerecsendiót, keverjük össze.
3. lépés: Növelje a hőt, és főzze, amíg felforr. Időnként keverje meg.
4. lépés. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 4-5 percig. A tök szósznak sűrűsödnie kell.
5. lépés: Adjon hozzá reszelt sajtot, sót és borsot.
Ezt a mártást forrón, tésztával, tésztával és lasagne-val szolgálják fel.
Tök paradicsomszósz halakhoz
Szükséged lesz:
- 300 g tökpüré;
- 250 g paradicsomszósz vagy 4 közepes paradicsom pép;
- 2 teáskanál vaj;
- 1 kis hagyma;
- 2 teáskanál curry fűszerek;
- 1 evőkanál fokhagyma por vagy 1 gerezd;
- ½ tk forró pirospaprika;
- ¼ egy pohár csirke vagy zöldségleves;
- só és fekete bors ízlés szerint.
1. lépés: Az apróra vágott hagymát, fokhagymát és curryt vajban közepes lángon megpirítjuk. Főzzük 1 percig.
2. lépés: Adjunk hozzá paradicsomszószt (vagy pépet), tökpürét, töltsük meg húslevessel. 20 percig főzzük, időnként megkeverve.
3. lépés Az elkészített mártáshoz adjunk pirospaprikát, sót és fekete borsot. Tegyük át turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, keverjük simára.
A szósz mennyiségét 4-6 fehérhal filéhez tervezték. A filét általában sóval és őrölt fekete borssal ízesítik, és a sütőben 12-15 percig sütik. Amikor a hal készen van, sütőtökszószt öntünk rá.
Sütőtök szósz húsételekhez
A szósz jól passzol bármilyen húsételhez, húsgombóchoz, szelethez, karajhoz, kebabhoz és házi kolbászhoz.
Főzési idő: 15 perc
Hozzávalók:
- 1 csésze tök püré
- 1 csésze paradicsomszósz
- ½ csésze paradicsompüré (ketchuppal helyettesíthető);
- 2 evőkanál asztali ecet;
- 1 tk édesem;
- 1 evőkanál szerecsendió;
- 1 evőkanál paprika;
- 2 gerezd fokhagyma vagy 1-1,5 evőkanál. szárított fokhagyma;
- 1 hagyma;
- ½ evőkanál só;
- ½ evőkanál frissen őrölt fekete bors;
- 1 tk forró pirospaprika.
1. lépés Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
2. lépés Helyezze az összes hozzávalót egy közepes serpenyőbe. Jól összekeverni.
3. lépés. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és időnként megkeverve 10 percig főzzük.
4. lépés. Hagyja az elegyet kissé lehűlni, borsozzon, és keverőben keverje simára.
Tök karamell szósz desszertekhez
Ez a mártás tökéletes desszertekhez és édes süteményekhez (keksz, brownie, muffin stb.). A sütőtök-karamell szósz édes és sós íze van, kevés fűszerességgel.
Szósz hozama: 3 csésze.
Kívánt:
- 2/3 csésze tökpüré
- ½ csésze hámozott tökmag;
- 1, 5 csésze nehéz tejszín;
- ½ tk fahéj;
- ¼ tsp szerecsendió;
- ¼ tsp gyömbér;
- 1 gerezd fokhagyma;
- ¾ tk só;
- 2 csésze cukor;
- ½ pohár méz;
- ¼ egy pohár víz;
- 40 g vaj;
- 1 tk citromlé.
Lépésről lépésre:
1. lépés: Egy serpenyőben enyhén megsütjük a tökmagot.
2. lépés. Egy lábasban keverje össze a sütőtök pürét, a tejszínt, a fűszereket és a sót. Hevítsük alacsony lángon, de ne forraljuk fel.
3. lépés: Keverje össze a cukrot, a mézet és a vizet egy nehéz fenekű serpenyőben vagy serpenyőben. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Felforral. Óvatosan és lassan adja hozzá a tejszín és a sütőtök keverékét, és csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük 15-20 percig, gyakran kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik.
4. lépés: Vegye le a mártást a tűzről, adjon hozzá vajat és citromlevet. Keverjük simára. Adjunk hozzá tökmagot.
A sütőtök karamell szószt szorosan lezárt edényben, hűtőszekrényben kell tartani. Az ételekhez való felhasználáshoz csak melegítse fel a szükséges mennyiségű mártást.
Univerzális tök- és zöldségszósz
Ez egy nagyon egyszerű recept. Abban különbözik, hogy a szószt nem tökpüré alapján készítik. Az összes zöldséget, a tököt is, együtt sütjük a sütőben, majd aprítógépben apróra vágjuk. Ennek a szósznak a kalóriatartalma csak 80 kcal / 100 g.
Szükséged lesz:
- 300 g tök;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 3 közepes paradicsom;
- 1 póréhagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 20 g citromlé;
- 1 evőkanál olivaolaj;
- só és fűszerek ízlés szerint.
1. lépés: Fedje le a sütőedényt fóliával vagy pergaminnal. Vágja az összes zöldséget apró darabokra.
2. lépés Tegye ki a zöldségeket, sót és borsot. Csepegtessen olívaolajjal.
3. lépés. Sütjük 200 fokos sütőben 40 percig.
4. lépés: Kanállal különítsük el a pépet a sült paradicsomtól és a paprikától.
5. lépés Tegyen mindent egy turmixgépbe, adjon hozzá citromlevet, és a zöldségeket aprítsa fel egy szószba.
Meleg és hideg tök- és zöldségszószt bármilyen ételhez tálalhatunk.
