Ugat gwina zsidó túrócsemege. Ezt az ételt túrós rakottnak vagy túrónak ismerjük. Különböző módon készül, diót, mazsolát, szárított barackot stb. Elkészítésének lényege, hogy buja és szellős szerkezetet kapjon.
Szükséges
- - 250 gramm sütemény (jubileumi);
- - 165 gramm vaj;
- - 1-2 evőkanál. evőkanál tejszín;
- - 750 gramm túró ("Almeette");
- - 200 gramm cukor (barna);
- - 1 doboz sűrített tej;
- - mandula (díszítésre).
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy tepsit, és fedjük le pergamen vagy olajjal. Daráljuk apróra a sütiket, és adjunk hozzá 125 gramm olvasztott vajat. Egy tálban alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Tegyen egy formába, fedje le celofánnal, és tegye hideg helyre 30 percre.
2. lépés
Áztassa a zselatint a krémbe.
Verje fel a tejszínt: sajtot, 155 gramm cukrot, homogén tömegűre állítsa.
Tegyen sűrített tejet, 40 gramm vajat, 45 gramm cukrot egy fazékba. Tegyük alacsony lángra, forraljuk fel, keverjük folyamatosan, főzzük 5 percig.
3. lépés
A túrós keverékhez adjunk tejszínnel zselatint, alaposan keverjük össze. Ezután öntsük bele a karamellát, és végezzünk szó szerint 2-3 keverési mozdulatot, ne hozzuk homogenitásba. Tehát a karamell egyenletes rétegekben jól eloszlik a sajtmasszában.
4. lépés
Tegye a kész masszát az alapra, tegye hűtőbe 4 órára. Díszítsük pirított és apróra vágott mandulával.
