A Bicherin kávé hagyományos olasz ital. Elkészítésének receptjét a torinóiak találták ki. Elkészítésének módja évszázadok óta nem változott. Ismeretes, hogy Alexander Dumas író szerette ezt a kávét.
Szükséges
- - 250 ml tej
- - 1 evőkanál. l. porcukor
- - 1/2 csésze nehéz tejszín
- - 100 g csokoládé
- - vaníliás cukor
- - természetes kávé
Utasítás
1. lépés
A tejszínt habverővel vagy keverővel felverjük vaníliás cukorral. Forraljuk fel a tejet, és tegyünk bele csokit, apróra törve vagy durva reszelőn reszelve. Alaposan keverje meg a keveréket, és várja meg, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
2. lépés
Külön főzzön fekete kávét. Célszerű nagyon erős, de édes italt készíteni. Adjon hozzá cukrot a kész kávéhoz, és óvatosan helyezze el.
3. lépés
Töltse meg az átlátszó poharak, borospoharak vagy bögrék egyharmadát fekete kávéval. Ezután óvatosan öntsük hozzá a tej és a csokoládé keveréket. Ahhoz, hogy a réteg egyenletes legyen, használhat széles kést. Öntse a tejet a pengére vékony folyamban, és irányítsa a kívánt irányba.
4. lépés
A csokoládé nehezebb, mint a kávé, ezért a tejkeverék az aljára kerül. A rétegek színe eltér. Az utolsó szakasz a tejszínhab lesz, amelyet szintén gondosan el kell helyezni az elkészített ital tetején.
5. lépés
Tálalás előtt a torinói kávét csokoládéforgáccsal vagy finoman reszelt dióval díszíthetik. Célszerű keserű csokoládét használni.
