Szüleink fiatalságának idején mindenki megőrült a "Mimosa", "Hering bunda alatt" és "Olivier" salátákkal. Manapság egyetlen éttermi vagy kávézós kirándulás sem teljes Caesar-saláta nélkül. A modern alternatíva elkészítése nagyon egyszerű. A fő probléma egy finom Caesar szósz elkészítése, amelyet gyakran szokásos majonézzel vagy kereskedelmi mártással helyettesítenek. Mindezek a mártáspótlók természetellenes mocskok. Itt az ideje megtanulni, hogyan készítsen saját aláírási öltözködést! És saláta.
Szükséges
- - válogatott saláta levelek - 180 g;
- - koktélparadicsom - 7-8 db.;
- - cipó - 0, 5 db.;
- - fokhagyma - 2 db;
- - csirkemell vagy comb filé - 400 g;
- - olívaolaj - 150 ml.;
- - tojás - 6 db.;
- - mustár - 4 evőkanál. l.;
- - tojássárgája - 4 db.;
- - almaecet - 1 evőkanál. l.;
- - szardella - 20 g;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a csirkemellet, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja kis négyzet alakú darabokra. Öntsön olívaolajat (vagy napraforgót) egy serpenyőbe, és pirítsa meg a filét aranybarnára.
2. lépés
Vágja a cipót rendszeres adagokra. Ezután vágja őket elég nagy négyzetekre (másfél centiméterre). Száraz serpenyőben pirítsuk meg kérgesre. Sütő helyett sütőt is használhat.
3. lépés
Forraljuk fel a tojásokat és hűtsük le. Miután kihűltek, vágjuk nagy darabokra. Vágja ketté a meggyparadicsomot.
4. lépés
A fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük. Később ezt a fokhagymás keveréket ki kell önteni a krutonnal.
5. lépés
Kezdje el elkészíteni a mártást. Vegyünk négy tojást, és különítsük el a sárgáját a fehérjétől. Helyezze a sárgáját, ecetet, mustárt, sót és borsot egy edénybe. Vagy keverővel, vagy keverővel verjük meg.
6. lépés
Habverés közben vegyen olívaolajat, és kezdje bele a keverékbe. Hozzáadjuk az apróra vágott szardellát, és ismét turmixgéppel felverjük.
7. lépés
Tegye a saláta levelek, paradicsom, tojás, csirke és keksz keverékét egy salátástálba. Óvatosan keverje össze két kanállal vagy kanállal. Öntsd rá a mártást.
