A dátumok a datolyapálmák gyümölcsei, amelyeket az emberek ókortól kezdve értékeltek táplálkozási és hasznos tulajdonságaik miatt. A legtöbb országban szárított gyümölcs formájában szállítják őket, de hazájukban a dátumokat is frissen fogyasztják, általában desszertként.
Országok, ahol nőnek a dátumok
A dátumok kis méretű és hosszúkás gyümölcsök, amelyeken belül meglehetősen nagy kő rejtőzik. Színük a világosbarnától a csokivörösig terjedhet. Ezek a gyümölcsök magas datolyapálmákon nőnek, amelyeknek vastag a törzse és a tetején hosszú levelű ágak találhatók.
A datolyapálmák csak meleg, trópusi vagy szubtrópusi éghajlatú országokban nőnek és teremnek jól. Jól tolerálják a szélsőséges meleget, de súlyos hidegcsattanás után meghalhatnak vagy leállíthatják a gyümölcsöt. Bár a datolyapálmák egyes típusai könnyen elviselik az enyhe és rövid távú fagyokat, amelyek éjszaka fordulnak elő a sivatagban.
Ezeknek a gyümölcsöknek a szülőhelyét Észak-Afrikának tekintik, ahol a datolyapálmák általában évezredek óta nőnek, általában nem messze az oázisoktól. Ipari méretben Egyiptomban, Algériában, Marokkóban, Szudánban, Libanonban, Izraelben, Szaúd-Arábiában és sok más afrikai országban termesztik őket. Ezek az államok jelenleg a világpiac dátumainak fő szállítói. Ugyanakkor az ott termesztett gyümölcsök nagy részét a helyi lakosok fogyasztják, ami nem meglepő, mert a dátumok az arab konyhában változatos formában vannak jelen.
A datolyapálma nevelhető otthon, kőből, de nem hoz gyümölcsöt - ehhez különleges éghajlati viszonyokra van szükség.
A datolyapálmák az egyetlen európai országban - Spanyolországban - is meghozzák a gyümölcsüket. Valenciában, Elche város közelében termesztik eladásra, ahol az éghajlati viszonyok megfelelnek ezeknek a pálmáknak. Spanyolországból hozták a dátumokat Mexikóba és Észak-Amerikába, ahol még mindig nőnek. Az USA-ban ezeket a gyümölcsöket Kaliforniában termesztik.
A kaliforniai, palesztin és izraeli dátumokat tartják a legdrágábbnak és a legmagasabb színvonalúnak.
A dátumok összetétele és hasznos tulajdonságai
A dátumokat okból a legtáplálóbb gyümölcsnek tartják. Sok vizet és szénhidrátot tartalmaznak, valamivel kevesebb zsírt és fehérjét. Gazdag B-vitaminokban, A-, C-, D- és K-vitaminokban. A dátumok sok nyomelemet tartalmaznak: magnéziumot, foszfort, vasat, kalciumot, káliumot, cinket, nátriumot, mangánt és rézet. Ezek a gyümölcsök rendelkeznek a glikémiás index rekordjával is, ezért a cukorbetegségben szenvedőknek körültekintően kell fogyasztaniuk őket.
A dátumok sok glükózt és fruktózt tartalmaznak, amelyek a szacharózzal ellentétben sokkal jobban felszívódnak a szervezetben.
A tápértéke ellenére a datolya meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Energiaértékük 280 kcal / 100 g. Ezért korlátozott mennyiségben kell fogyasztaniuk azoknak, akik fogyni akarnak.
Összetételének köszönhetően a dátumok hasznosak az étrendbe az immunrendszer erősítésére, különösen a szezonon kívül, valamint a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Jók a májra és erősítik az ínyt és a fogakat. A rostoknak köszönhetően ezek a gyümölcsök normalizálják az emésztést. Hasznos felvenni őket a 3 évesnél idősebb gyermekek étrendjébe, mivel a dátumot alkotó nyomelemekre és vitaminokra szükség van a csecsemők megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez.
