Az alma a vitaminok és a szervezet számára értékes anyagok valódi raktára. Az emberek sokáig frissen vagy hőkezelés után ették őket, annak a ténynek köszönhető, hogy ezek a gyümölcsök kiváló alapanyagok mindenféle kulináris termék előállításához és különféle italok készítéséhez.
A magas vastartalom nélkülözhetetlenné teszi az almát a vérszegénység szempontjából, és ezekből a gyümölcsökből álló lé feszesítő hatással van a szív- és érrendszerre, ezért mentális munkát végző emberek számára javallt. Az alma rendszeres fogyasztása javítja az emésztést és a bél mikroflóra állapotát, valamint megakadályozhatja a korai ráncok megjelenését és erősítheti a haj szerkezetét.
A kémiai összetételt számos tényező határozza meg, például a gyümölcsök változatossága, a termesztési és tárolási körülmények, az érettség mértéke és az eltarthatóság időtartama. Az alma sok cukrot tartalmaz, amelyek közül a legfontosabb a fruktóz. Rendkívül magas szerves savtartalommal rendelkeznek, amelyek közül különösen értékesnek tekinthető a klorogénsav és az ursolsav, amely a szervezet anyagcsere-folyamatainak szabályozója.
A savak mellett az almában sok a csersav, nitrogén- és pektinanyag, rost, valamint fontos ásványi anyagok - kálium, vas és mások. Ezek a gyümölcsök gazdag A-, B-, C-, E-, K-, P-, PP-, inozit- és folsavban gazdagok. Alacsony kalóriatartalma miatt, csupán 47 kcal, nem szerepel rengeteg étrendben és diétás termékben.
Az alma nagyon hasznos a szív számára, a böjt napjai esetén a szív ödémája jelzi. Az alma-étrendet a gyomor-bél traktus rendellenességeiben szenvedőknek írják fel, valamint a magas vérnyomás és a megfázás kezelésében megelőző szert.
A legfrissebb almát tartják a leghasznosabbnak, azonban még tárolás után is hatalmas mennyiségű értékes anyagot és hasznos tulajdonságot tartalmaz.
Az almában található szerves savak részt vesznek az emberi test sav-bázis egyensúlyának szabályozásában, ennek köszönhetően pozitív hatással vannak a köszvényre, a cukorbetegségre és a diatézis egyes formáira. Az alma részét képező kálium pozitív hatással van a szervezetre, serkenti a kiválasztó rendszert, a pektin pedig segít a káros koleszterin megszüntetésében. A koleszterin mellett a pektinek más káros anyagokat is eltávolítanak a szervezetből a különböző gyulladásos folyamatok, mérgezés és emésztési rendellenességek következtében. A normál gyomortevékenység érdekében az alma nagyon hasznos az idősek és az ülő életmódot folytató emberek számára.
Ismeretes, hogy a tápanyagok összetétele és teltsége bizonyos mértékben függ az alma színétől. A leghasznosabbak a zöld héjú almák. Ezeknek a gyümölcsöknek az a sajátossága, hogy a bennük lévő cukrok száma többször kevesebb, a vitaminok pedig - tucatszor több. Ezek az almák tartalmazzák többször több vasat.
Ne felejtsük el, hogy a héj sokkal több vitamint és tápanyagot tartalmaz, mint a répa, ezért hámozatlanul enni sokkal egészségesebb.
Rendszeres fogyasztásukkal jelentősen javíthatják a bőr és a haj állapotát. Ezenkívül megkönnyítik a nehéz és zsíros ételek asszimilációját. A zöld almafajták hipoallergének, biztonságosak lehetnek az ételallergiára hajlamos emberek számára. Alacsony savtartalmú gyomornedvűek számára is ajánlott.
