A főtt garnélarák nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is az egészségre, mivel a tenger gyümölcsei sok vitamint és más hasznos anyagot tartalmaznak. A garnélarák főzésénél az a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a főzéssel, különben a tenger gyümölcsei kemények és íztelenek lesznek.
Szükséges
- - garnélarák;
- - szegfű;
- - kapor;
- - citrom;
- - olivaolaj;
- - Babérlevél;
- - fekete bors;
- - fokhagyma;
- - paprika;
- - paradicsom szósz;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A jó fagyasztott garnélának fényes héjúnak, egyenletes színűnek és farkúnak kell lennie. Kétféle garnélarák létezik - meleg víz és hideg víz. A hidegvízűek kis méretűek (ellentétben a melegvizesekkel). A behúzott farok jelzi a termék frissességét (ugyanakkor a nagy garnélarák testszerkezete miatt nem mindig van farka a farka között). A csomagolásban lévő hócsomók és a karapácson fehér foltok jelzik, hogy a tárolási rendet megsértették. A rákfélék zöld fejének nem szabad megijesztenie, ez megtalálható a planktonból táplálkozó egyedekben.
2. lépés
A garnélarák főzéséhez fel kell forralni a vizet, és ízlés szerint sót adni. Kétszer annyi vizet kell venni, mint a garnélarák. Fűszerként adhatunk vízbe szegfűszeget, kaprot, citromszeletet, babérlevelet és fekete borsot. Helyezze a fagyasztott garnélát egy szűrőedénybe, és öblítse le hűvös folyó víz alatt. Ugyanakkor a tenger gyümölcseiből jégkéreg jön le, és a szennyeződés lemosódik (mivel nem tudni, hova feküdtek fagyás előtt, és milyen vízből készítették el a jeget).
3. lépés
Miután felforrt a víz, mártogasson egy serpenyőbe a garnélarákot, és főzze három percig (frissen fagyasztva hét percet vesz igénybe a főzés). A főzési idővel meghatározva a tenger gyümölcseinek méretére kell összpontosítania. Minél kisebb a garnélarák, annál gyorsabban fognak főzni.
4. lépés
Ha szereti a fűszereket, finom és gazdag garnélaráklevest készíthet. Ehhez négy gerezdet, egy babérlevelet, néhány fekete borsot, egy fél citromot (több részre vágva) és egy fej hámozatlan fokhagymát (mosás és négy részre vágás után) adjunk egy edény vízbe. Adjunk hozzá egy teáskanál porított paprikát és egy evőkanál paradicsompürét, ízlés szerint sót. Az összes összetevőt forralás előtt vízbe kell tenni. Ezután engedje le a garnélarákot és főzzön három percig.
5. lépés
A garnélarák készenlétét a héj színe alapján határozhatja meg. Kissé átlátszóvá válik, és a tenger gyümölcsei a felszínre úsznak. Forrás után dobja ki a garnélákat egy szűrőedényben, és engedje le a felesleges vizet. Ezután tegye a főtt tenger gyümölcseit egy tálra, öntsön rá citromlevet és kevés olívaolajat, keverje össze és tálalja.
