A paradicsomi alma lekvárnak különleges aromája van. Ezenkívül nagyon szép - a sűrű borostyánszirupba fulladt áttetsző gyümölcsök díszítenek minden teapartit. Az almaszelési szezonban feltétlenül forraljon fel néhány üveg lekvárt - és egy téli estén a nyárra emlékeztetnek.
Szükséges
-
- Paradise Apple Jam:
- 1 kg mennyei alma;
- 1, 3 kg cukor;
- 2 pohár vizet.
- Antonovka sziruplekvár;
- 2 kg Antonovka;
- 2 kg cukor;
- 2 kg mennyei alma;
- néhány ág menta;
- 3 g reszelt fahéj.
Utasítás
1. lépés
Főzés előtt alaposan válogassa össze a mennyei almákat. Dobja ki a férges, horpadt és korhadt gyümölcsöket. Tépje le a leveleket, de mentse meg a farkakat - ezek különleges ízt adnak a lekvárnak. Alaposan öblítse le az almát, és törölje szárazra egy törülközőn.
2. lépés
Az elkészített gyümölcsöket fa fogpiszkálóval apróra vágjuk, és forrásban lévő vízben 3-5 percig blansírozzuk. Vegye ki az almát, és helyezze át egy másik tálba, megszórva a gyümölcsöket cukorral. Öntsön forró vizet, és tegye a tartályt a tűzhelyre. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk 10 percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy napig infundálni.
3. lépés
Másnap forraljuk újra az almát 10 percig, és ismét hagyjuk a félkész terméket egy napig. Harmadik napon forraljuk fel az almát, és főzzük további 10 percig. Forró víz. Cserélje a fűtővizet, amíg az üvegek teljesen kihűlnek, majd törölje le és tárolja őket.
4. lépés
Próbáljon ki egy összetettebb lekvárot. Alaposan mossa meg és szárítsa meg az Antonovkát és a mennyei almákat. Vezesse át Antonovkát egy facsarón. Ha nem, reszelje le az almát egy durva reszelőn, és kézzel nyomja össze a levet a cheesecloth-en. Öntsük egy zománcozott edénybe, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a keveréket és főzzük 20 percig.
5. lépés
A paradicsom almáját egy fa fogpiszkálóval aprítsa fel, tegye egy serpenyőbe vagy medencébe, és forró sziruppal borítsa be. Hagyja a gyümölcsöt infundálni 4 órán át. Tegye a tartályt a félkész lekvárral a tűzhelyre, forralja fel és főzze 15 percig. Vegye le az edényeket a tűzről, és hagyja az almákat 2 órán át ülni. Tegye ismét a lekvárt a tűzhelyre, adjon hozzá reszelt fahéjat és mentaleveleket. Forraljuk az elegyet 20 percig, vegyük le a tűzről és hagyjuk 1 órán át. Ismételje meg a főzést, és öntse a forró lekvárt korábban sterilizált üvegekbe. Fedje le őket fedéllel és tegye hűtőbe.
