A csokoládé pékáruk mindig finomak, aromásak és gyönyörűek. Azonban nem csak a kakaópor használható ízesítő és színezőanyagként.
Szükséges
Szentjánoskenyér, csokoládé, instant kávé, Nesquik instant ital
Utasítás
1. lépés
Szentjánoskenyér
Ez a termék küllemében gyakorlatilag nem különböztethető meg a kakaótól. Hacsak a szentjánoskenyér árnyéka nem annyira telített. Az íze is nagyon hasonlít a kakaóra, de csak cukorral. A szentjánoskenyér íze gazdag és édes, ezért sütés közben nem kell hozzá cukrot adni. A szentjánoskenyér azonban a kakaóval ellentétben nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek befolyásolják a pszichét (koffein, teobromin). Úgy gondolják, hogy előnyös a gyomor-bél traktus számára, és segít a hasmenésben.
2. lépés
A szentjánoskenyér port egy örökzöld növény szárított gyümölcséből nyerik. Ennek a fának a hazája olyan mediterrán országok, mint Spanyolország, Ciprus, Olaszország és néhány más. A szentjánoskenyér további előnye, hogy gazdag természetes élelmi rostokban. Ezenkívül különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz: A, B, B2, D, foszfor, magnézium, kalcium, kálium, réz, vas. A szentjánoskenyér képes felszívni a vizet: ettől ragadóssá válik. Ezért sűrítőanyagként a szentjánoskenyér olyan tulajdonságokat adhat a terméknek, mint a vastagság, viszkozitás, ragyogás. A por nemcsak a kakaót, hanem a cukrokat is helyettesítheti a különféle cukrászati és csokoládé receptekben.
3. lépés
Csokoládé szelet
A csokoládé egy kakaóvajon alapuló édesipari termék. Általánosan elfogadott tény, hogy egy csokoládé 3 evőkanál kakaót helyettesíthet. A legsikeresebb választás a csere a fekete (keserű) csokoládé. Kakaólikőrből, porcukorból és kakaóvajból áll. Tehát ebben a fajta csokoládéban a különféle adalékanyagok minimálisak.
4. lépés
A feltüntetett összetevők mellett a tejcsokoládé tartalmaz tejport vagy száraz tejszínt. És olyan élelmiszer-adalékanyagok is megtalálhatók, mint gofri, mazsola, dió, kandírozott gyümölcs. Ne feledje, hogy a csokoládé termékek mindig aromás adalékanyagokkal rendelkeznek. Ez azonban csak plusz a sütéshez. A fehér csokoládé valószínűleg nem helyettesíti a kakaót, mivel kakaópor hozzáadása nélkül állítják elő. A csokoládé hátránya, hogy teobromint és koffeint tartalmaz: olyan anyagokat, amelyek befolyásolják az ember mentális állapotát. A csokoládé másik nem kívánt eleme, amelyet el kell viselnie, az oxálsav. A felesleg okoz pattanásokat serdülőknél. A szentjánoskenyérben azonban nincs oxálsav.
5. lépés
Instant kávé sűrített tejjel kombinálva
Használjon pár evőkanál instant kávét, hogy színt adjon a pékáruknak. Természetesen ennek a terméknek különleges íze van. A pékárukban azonban szükség esetén különféle ízekkel fulladhat el. Ne feledje, hogy a kávé a koffein, a teofillin és a teobromin bajnoka. Ezek az anyagok stimulánsok, így idővel függőséggé válhatnak. Ezenkívül befolyásolják az ember pszichéjét és idegrendszerét, rendellenességeket okoznak. Kombinálja a kávét sűrített tejjel a süteményekben az édes íz érdekében.
6. lépés
Nesquik és hasonló kakaóalapú instant italok
Ha nincs kéznél kakaó, akkor könnyedén cserélje le egy olyan instant italra, mint a "Nesquik". Az ilyen por előnye, hogy szükségszerűen vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásával állítják elő. Végül is ez a növekvő gyerekek kedvenc itala. Nagyon gyakran a Nesquik pornak van valamilyen íze: krémes, vanília stb. Felhívjuk figyelmét, hogy a Nesquik összetétele a származási országtól függően változhat. A gyakorlat azt mutatja, hogy nem szabad megbízni az ázsiai Nesquik gyártókban, valamint a közel-keleti gyártókban. Néha tartalmazhatnak bélfertőzések kórokozóit.
