Tintahal és gombás rizsesaláta elkészítéséhez nincs szükség különleges kulináris trükkökre. Csak arra kell emlékezni, hogy a tintahal gyorsan elkészül. Hosszú távú feldolgozás "gumi" tömeggé alakíthatja.
Tintahaláta gombával és rizzsel
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket veheti fel:
- tintahal - 6 darab;
- sampinyonval - 300 gramm;
- csirke tojás - 2 darab;
- vaj - 50 gramm;
- fehér hagyma (vagy póréhagyma) - 1 fej;
- zöld hagyma-toll - 1 csokor;
- majonéz - 100 ml;
- hosszú szemű rizs - 100 gramm;
- rákpálca - 1 csomag;
- egy sor paprika;
- koriander;
- szójaszósz - 1 evőkanál;
- mész - ½ gyümölcs;
- almaecet - 50 mg.
Salátakészítés
Hámozzuk meg és forraljuk fel a tintahalat enyhén sós vízben. Ne feledje, hogy a főzési idő nagyon rövid, mivel a tintahal tartós főzéssel megnehezülhet. Tegyen félre egy tintahalat. A többit felhasználhatjuk salátához. Vágja a kész húst gyönyörű karikákra, és tegyen egy salátástálba.
A keményre főtt csirketojásokat kihűtjük, majd felaprítjuk és hozzáadjuk a tintahalhoz. Hámozza meg és vágja vékony csíkokra vagy karikákra a hagymát, majd fedje le almaecettel, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget. Miután a hagymát pácoltuk, tegyük egy salátástálba a többi étel mellett.
Ha nyers gombát fogsz használni, először meg kell dörzsölni őket, majd vékony szeletekre vágni és vajban megsütni.
A saláta elkészítéséhez használhat pácolatlan konzerv apróra vágott sampinyonkat is. Ebben az esetben ürítse ki a folyadékot az üvegből, majd tegye a gombadarabokat a serpenyőbe, és kissé párolja vajban. Tegyen félre 3-4 evőkanál sült gombát. Szüksége lesz rájuk, hogy megtöltsenek egy díszítő tintahalat.
Öblítse le többször a hosszú szemű rizst hideg vízzel, és forralja fel a gabonát. A főzés végén ürítse ki a felesleges vizet, és öblítse le a rizst forralt vízzel, hagyja, hogy a felesleges nedvesség kifolyjon egy szűrőedénybe. Szárított hűtött rizst vigyen át egy salátástálba.
Nyissa ki a rákpálcák csomagját, és vágja kis kockákra a kockákat. Kombináljuk a többi hozzávalóval. Öblítse le a metélőhagymát, szárítsa meg és vágja karikákra. Tegyen félre egy kevés apróra vágott zöldet, a többit adja hozzá a saláta masszához.
Most elkezdheti a salátaöntetet. Ehhez keverje össze a majonézt, a szójaszószt korianderrel és őrölt paprikával. Különböző típusú paprikák keverékét használhatja, hogy a saláta ízesebb legyen. Ezután nyomja ki a levét a mész feléből, és fűszerezze a salátaöntettel. Keverje össze a mártás összes összetevőjét, és ízesítse vele a salátát, keverje össze újra.
A saláta díszítéséhez vegye el a halasztott tintahalat, töltsön meg pirított gombát és zöldhagymát, majd tegye a hűtőbe, hogy egy kicsit megkeményedjen. Vágja a fagyasztott tintahalat egyenletes szeletekre, tegye a kész saláta tetejére, így egy egész tintahal alakját kapja.
