A túróból kiváló pékáruk készülnek - gyengéd, édes, szellős. Készítsen rózsa alakú túrós sütiket. Hihetetlenül ízletes, puha, ropogós kéreggel és finom, felvert tojásfehérje töltelékkel.
Szükséges
- - 250 g túró;
- - 200 g vaj csomag;
- - 3 tojás;
- - 1 csésze cukor;
- - 2-3 pohár liszt;
- - fél pohár diómag;
- - ½ teáskanál szóda;
- - ecet vagy citromlé.
Utasítás
1. lépés
Hagyja a vajat pár órán át megpuhulni, mielőtt elkészítené a túrós kekszet. A vajat helyettesíthetjük sütőmargarinnal vagy másokkal. Ebben az esetben a túrós süti is ízletes lesz.
2. lépés
Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől. Tegye ezt körültekintőbben, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérbe, különben korbácsoláskor nem adnak bolyhos habot.
3. lépés
Kombinálja a lágy vajat szitált liszttel és dörzsölje. Adjunk hozzá túrót és keverjük össze. Most a sárgáján a sor. Először dörzsölje őket, majd öntse a túrós sütitésztába.
4. lépés
A szódabikarbónát ecettel oltsa le, vagy nyomja ki a citromból egy evőkanál levét. Várjon, amíg a gázbuborékok leállnak, és öntse a folyadékot a túrós tésztába. Mindent összekeverünk, ha vékony a tészta, adjunk hozzá lisztet. Ideális esetben nem ragaszkodhat a kezéhez. Csavarja be a túrós tésztát fóliával és tegye hűtőbe pár órára.
5. lépés
Törje össze a diót. A tojásfehérjét sűrű habbá verjük, részletekben fokozatosan hozzáadva a granulált cukrot. Minden készen áll a túrós keksz megtöltésére.
6. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, vegye le a fóliát, és ossza el a tésztát 4 darabra. Szórjunk lisztet az asztalra, görgessünk rá 1 részt a sütitésztából egy vékony téglalap alakú rétegbe.
7. lépés
A felületet megkenjük felvert tojásfehérjével, megszórjuk apróra vágott dióval. Tekerje a réteget tekercsbe, és vágja 2 cm-es darabokra. Van egy túrós süti töltelékkel. Ismételje meg a másik három darab tésztával.
8. lépés
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, ha attól tart, hogy a túrós sütemények megégnek, fedje le a tepsit olajozott sütőpapírral. Helyezze a sütiket bizonyos távolságra egymástól, és tegye előmelegített sütőbe sütéshez. Ez legfeljebb 25 percet vesz igénybe.
