Annyi mítosz létezik a tejről, annak előnyeiről és ártalmairól, hogy teljesen érthetetlen - megeheti vagy mégsem éri meg. Talán valóban van néhány melléktulajdonsága. De vajon összehasonlíthatók-e azok az előnyök, amelyeket a tej hoz az emberi test számára?
A tej sikeres ital, amely életet ad! És ez igaz, mert minden élőlény születése után a legelső táplálék a tej. Ennek az italnak köszönhetően az emberi testben megkezdődik a fejlődés és a kialakulás folyamata. A tej elősegíti a baba testének megerősödését, erőnlétét és belső gondolkodásmódot ad az összes belső szerv helyes kialakításához.
Az ókortól kezdve a tejet tartják a leghasznosabbnak az összes ismert termék közül, mivel valóban csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik, és nemcsak az emberek, hanem az egész állatvilág számára is nagy értéket képvisel.
Tejösszetétel
A tej összetétele származásától függ (szarvas, kecske, tehén, juh). Kalóriatartalom és íz - a takarmánytól, az állatok tartásának körülményeitől, a fajtától, az állat évszakától és életkorától kezdve.
Tartalmaz: vizet, fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Az átlagos kalória 60 kcal / 100 gramm.
A tejben található B12-vitamin, D-vitamin, kálium, kalcium, lizin, riboflavin, triptofán, foszfor tartalma nélkülözhetetlenné teszi a test egészséges állapotának fenntartását.
Mint minden ételnek, a tejnek is vannak előnyei és hátrányai. Mind a hívei, akik folyamatosan használják, mind az ellenzők, akik a tej káros hatásait hirdetik, akár a halálig is. De mindenesetre ne felejtsük el, hogy a tejet táplálják egy csecsemőnek, amikor születik, ami azt jelenti, hogy ebben a termékben az előnyök sokkal jelentősebbek, mint az egyes emberek egyéni intoleranciája.
Pozitív tulajdonságok
- A vörösvértestek képződéséhez és az idegrendszer működéséhez B12-vitaminra van szükség, amely bőségesen van tejben.
- A tej laktózt tartalmaz, amely segít a szívproblémákban.
- A fehérje a metionin aminosavat tartalmazza, amely elősegíti a laktóz jótékony hatását a szív, a máj és a vesék működésében.
- A tej hasznos a gyermekek számára az aktív növekedés időszakában, az A-vitamin tartalma miatt. Ugyanez a vitamin segít a látásélesség fenntartásában.
- A tiamin a tejben van jelen a cukor gyors asszimilációja érdekében.
- A tej leghasznosabb tulajdonsága a csontrendszer megerősítése és fejlesztése. Ebben segít neki az összetételben található kalcium. Ez az ital nagy mennyiségben tartalmaz belőle, amely a foszforral egyensúlyban felbecsülhetetlen előnyökkel jár az emberi test számára. És mivel a tejnek ez a tulajdonsága segíti a gyermekeket a csontvázak kialakulásában és az időseknél a csontritkulás megelőzésében, a tej elengedhetetlen termék a napi étkezéshez.
- A tehéntej kalciumtartalma nyáron alacsonyabb, mint télen. Ahhoz pedig, hogy a kalcium könnyen felszívódjon, D-vitamint kell adni a tejbevitelhez.
- Ha a tejet melegítik és málna lekvár, méz hozzáadásával fogyasztják, akkor ez segít a test helyreállításában megfázás idején. A meleg tej segít felemelni egy komoly beteget, ha borzzsírral főzik.
- A triptofán nyugtatóan hat az emberi testre, segít egyensúlyban tartani és megnyugtatni az idegrendszert. Ha lefekvés előtt meleg tejet iszik, az enyhíti az álmatlanságot és a rémálmokat. Ez a legkönnyebb és leggyorsabb módja annak, hogy harmonizálja állapotát.
- A tej migrénes fájdalomcsillapítóként is használható. Ehhez adjon hozzá egy nyers tojást a frissen főtt tejhez. Ha ezt az italt több napig szedi, akkor sokáig elfelejtheti a fejfájást. Itt van egy ilyen eredeti módszer arra, hogy újra egészségesnek érezzük magunkat.
- A tejben található zsír és fehérje nagyszerű energiaforrás. És ez a megfelelő táplálkozás fő feltétele. Ezért erre a termékre nagy szükség van a sportolók körében. A zsírnak és a fehérjének köszönhetően az izomnövekedés és az erősítés folyamata végbemegy.
- A tej segít a terhes nők gyomorégésének enyhítésében is. A savasság csökkentésével csökkenti a fájdalmat, még akkor is, ha a gyomor-bél traktusban és a gyomorhurutban problémák vannak. Ebben az esetben a tejet inni kell kis kortyokban és sietség nélkül. Egy ilyen kis tejtermék-trükk segít abban, hogy könnyedén legyőzze a toxikózist a terhesség korai szakaszában.
- A tej felbecsülhetetlen mértékben hozzájárul a kozmetológiához is. Manapság samponok, testápolók, gélek, krémek készülnek az alapján, amelyek lehetővé teszik a nők számára, hogy vigyázzanak megjelenésükre, és fiatalok és vonzóak maradjanak. Mint tudják, a tejfehérjék képesek fiatalságot és szépséget adni. Ezért a tej használatával meghosszabbíthatja szépségét és javíthatja egészségét.
Negatív tulajdonságok
- A tejben lévő laktóz jelenléte miatt nem kívánatos, hogy a gyomor-bél traktus betegségében szenvedő emberek fogyasztják. Jobb helyettesíteni a tejet erjesztett tejtermékekkel. De nem ajánlott a tej teljes elhagyása.
- A pasztőrözés és a sterilizálás során a tej jótékony tulajdonságai gyakorlatilag eltűnnek. Ezért egészségjavító tulajdonságai gyengülnek, sőt néha teljesen eltűnnek.
- Sajnos a tej nem mindenki számára megfelelő. Annak érdekében, hogy ne ártson a testnek, tudnia kell, hogy a zsírtartalmú tej alkalmas valakinek, s valaki számára a sovány tejet.
- Legfőképpen a tej teljesen alkalmatlan azok számára, akik a laktóz lebontásában szerepet játszó enzim hiányában szenvednek. De ennek ellenére az ilyen emberek használhatják a tejet is, de nem tiszta formában, helyettesítve azt tejtermékekkel. Ezenkívül az ilyen termékek széles választékát mutatják be: joghurtok, sajt, túró, kefir. Ezek az ételek sokkal emészthetőbbek, mint a tiszta tej.
- Az emberek gyakran allergiásak a kazeinre. Ha pedig nem tud lemondani a tejről, akkor helyettesítheti vele a kecsketejet. A kecsketej nem okoz allergiás reakciókat, ugyanakkor kétszer olyan egészséges, mint a tehéntej. Ha pedig az állatok gondozása és fejése megfelelő steril körülmények között történik, a kecsketejet csak akkor lehet megkülönböztetni a tehéntejtől, ha az zsíros. A kecsketej zsírosabb, ami hihetetlenül ízletes.
- A tej gyakran erjedéshez vezet a belekben, ami kényelmetlenséget okoz és hasmenéshez vezet. Ez a mellékhatás nem mindenkire vonatkozik.
- Időseknek óvatosan kell inniuk ezt az italt. Okozhatja az érelmeszesedés kialakulását és a kalcium sók lerakódását az edényekben.
- Most az üzletekben a tejet gyakrabban mutatják be, amelyben antibiotikumokat lehetett adni, ami szintén nem a legjobb mutatója ennek az italnak az előnyeiről.
A fentieket összesítve a következőket mondhatjuk. Tej nélkül is lehet élni, de nehéz, mivel szervezetünk tejtermékektől kap kalciumot, és a tej a fő kalciumforrás. A tej mindenki számára megfelelő, a lényeg az, hogy ne éljünk vissza vele, és mértékkel élvezzük az italt. A tej tárolásának feltételeit pontosan meg kell felelni a csomagoláson feltüntetetteknek.
Ha van lehetőség tejtermékek vásárlására független gazdáktól, akkor 100% -ban egészséges és természetes terméket kap. És sajtot, túrót és tejszínt maga is készíthet, nincs semmi bonyolult. Ugyanakkor családja értékelni fogja a kapott tejtermékek természetes tulajdonságait.
