A dió az egészségtudatos étrend egyik legfontosabb étele. Egészen a közelmúltig a diót méltatlan üldöztetésnek vetették alá: túl sok zsírral és túlzott kalóriával vádolták őket.
Utasítás
1. lépés
Testünk nem nélkülözheti zsír nélkül. Szüksége van rájuk, már csak azért is, mert az agyunk 70% zsír. De nem minden zsír hasznos: omega-3 telítetlen zsírsavakat tartalmazó ételeket kell fogyasztania. E zsírok legjobb forrása a hal- és gyömbérzsír, dió, valamint magvakból vagy diófélékből készült növényi olaj.
2. lépés
A dió levelei és pericarpusa számos, az emberi test számára szükséges anyagot tartalmaz: tanninokat, C- és E-vitaminokat, alkaloidokat és karotint. A diómag gazdag zsíros olajban, fehérjében és szabad aminosavakban. A magban az E-, a K-, a P- és a C-vitamin is található. A zöld dió különféle csoportokba tartozó vitaminokat és karotint tartalmaz, az érett diófélékben gazdag illóolajok, cseranyagok, vas- és kobalt-sók találhatók. A dióhéj fenol-karbonsavakat, kumarinokat, szteroidokat és héjat tartalmaz. A dió javítja a memóriát. Kiváló gyógymód a székrekedés ellen. Noha a dió 65% zsírt tartalmaz, csökkentik a vérzsírt. A dióban található többszörösen telítetlen zsírsavakat az ásványi anyagokkal együtt magas vérnyomás, érelmeszesedés, valamint a szív és az erek egyéb betegségei esetén javasoljuk. Még a régi időkben is a dió volt az alapja a bájitalok elkészítésének, amelyek növelik a férfiak nemi erejét.
3. lépés
A dió (mag) egészséges ember testére gyakorolt káros hatását csak annak túlzott fogyasztása okozza. A nagy mennyiségű fehérje és nagyon nagy mennyiségű zsír jelenléte az anyamagban túlfogyasztáskor allergiás reakciókhoz vezet. Mérsékelt (napi 3-4 dió) fogyasztással csak előnyös, és az emberek bizonyos kategóriái számára a diómag egyszerűen kötelező lehet gyógyszerként vagy figyelmeztető szerként.
