Hogyan Néz Ki A Zeller

Tartalomjegyzék:

Hogyan Néz Ki A Zeller
Hogyan Néz Ki A Zeller

Videó: Hogyan Néz Ki A Zeller

Videó: Hogyan Néz Ki A Zeller
Videó: Így néz ki a zeller két héttel az ültetés után. 2024, Március
Anonim

A botanikában több mint 20 vad és termesztett zellerfaj létezik. A legnépszerűbb az illatos zeller 3 fajtája: gyökér, levélnyél és levél. Mindegyikük, bár hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, megjelenésükben különböznek egymástól.

Hogyan néz ki a zeller
Hogyan néz ki a zeller

Utasítás

1. lépés

A zeller valóban egyedülálló növény. Teljesen megeheti ezt a zöldséget, amelyet "a csúcsoktól a gyökerekig" neveznek. A főzéshez zeller gyökereket, szárakat, leveleket és magokat használnak. A zeller vitaminok és értékes mikroelemek raktára. Ez a zöldség különös szeretetet nyert a fogyni vágyók körében. A gyökérzeller kalóriatartalma csak 34 kcal, a levélnyél kalóriatartalma pedig még ennél is kevesebb - 13 kcal. 100 g-ra. Ez az egyik úgynevezett "negatív kalóriatartalmú" termék: a test több energiát fordít a zeller emésztésére, mint amennyit a használatából kap.

2. lépés

A gyökérzeller egy barna gombóc. Megjelenésében hasonlít egy deformált fehérrépára vagy répára. Főzés előtt a gyökeret alaposan le kell öblíteni és meg kell hámozni. A főzés során a zeller gyökerét elsősorban az első fogások elkészítése során használják. A hal- vagy húsleveshez adják, hogy ezeknek az ételeknek különleges aromát adjon, és ízükhöz egy kis frissességet adjon.

A nyers gyökér használható vitaminos salátákhoz, de kis mennyiségben. A zellernek megvan az a sajátos íze, amely felülkerekedhet más összetevőkön. Nagyon ízletes étel - zeller püré. Zellergumókat puhára főzve turmixgéppel vagy összetörővel gyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a tejet vagy a tejszínt. Ennek eredménye egy étel, amely hasonló a hagyományos burgonyapüréhez, de gyengédebb, aromásabb és egészségesebb.

gyökérzeller
gyökérzeller

3. lépés

A levélnyél zellert ropogós szára miatt termesztik. A szárak hossza legfeljebb 70 cm lehet, a zeller szárai zöldek. Minél világosabb a szárak árnyéka, annál fiatalabb a zeller. Néhány zeller hajtás keménynek és rostosnak tűnhet a szár felszínén lévő erek miatt. Ezek az erek semmilyen módon nem befolyásolják a hasznosságot és az ízt. Az étel elkészítése előtt egyszerűen távolítsa el éles késsel vagy zöldséghámozóval. A zeller nagyon fiatal hajtásainál a rostok szinte nem érezhetők, ezért nem lehet hámozni.

szárú zeller
szárú zeller

4. lépés

A friss zellerszárak kiváló alapot jelentenek a diétás salátákhoz. A zeller bármilyen zöldséghez jól passzol. Paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, kínai káposzta, leveles saláta fajták: ezeket az összetevőket kombinálva számos receptet kaphat a finom és egészséges salátákhoz. Jobb öntetként citromlevet és növényi olajat használni. Adj zellert a levesekhez és a főételekhez. A szokásos borscs új, friss ízzel fog lepni, ha finomra vágott zellszárat ad hozzá paradicsommal és céklával együtt.

5. lépés

A levélzeller megjelenésében hasonlít a petrezselyem levelére, de jellegzetes csípős szaga van. Ezt a típusú zellert gyógynövényként, valamint kaprot, koriandert és bazsalikomot használják. A levélzellert eredeti aromája és magas vitamintartalma miatt értékelik.

Ajánlott: