A szarvasgomba nagyon kifinomult és könnyen elkészíthető desszert. Alkalmas a vendégek kezelésére vagy eredeti ajándékra. Készíthet étcsokoládét, tejcsokoládét vagy fehércsokoládét, ha kakaóporral, őrölt dióval vagy kókuszreszelékkel díszíti őket.
Szükséges
- - 225 g sötét, tej vagy fehér csokoládé;
- - 2 tojássárgája;
- - 25 g sótlan vaj;
- - 1 evőkanál nehéz tejszín;
- - 2 evőkanál pálinka, rum vagy likőr;
- - 50 g őrölt mandula;
- - 50 g kókuszreszelék;
- - 2 evőkanál kakaópor;
- - 2 evőkanál csokoládé "cérnametélt".
Utasítás
1. lépés
Szarvasgomba készítéséhez jó minőségű csokoládéra van szükség darabokban vagy rúdokban. Kerülje a pálmaolaj-édességeket vagy a töltött csokoládét.
2. lépés
Törje darabokra a csokoládét, tegye egy tálba, és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Ha vízfürdőben olvasztjuk, megakadályozzuk a csokoládé megégését. Állítsa folyékony állapotba és vegye le a tűzről. Adjon őrölt mandulát, vajat, tejszínt és rumot vagy pálinkát egy tálba, és alaposan keverje össze.
3. lépés
Hagyja kihűlni a keveréket - ez körülbelül fél órát vesz igénybe. Gyűjtsük össze a csokoládémasszát egy teáskanállal, és tekerjük golyókká. Öntsön kókuszreszeléket, csokoládé tésztát és kakaóport lapos csészealjakba. Mártsa be az egyes golyókat az egyik szórófejbe, és tegye egy kikent tányérra. Helyezze a szarvasgombát a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
4. lépés
Készíthet csokoládéval bevont szarvasgombát. Ehhez egy vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, és belemártjuk a golyókat, villára rögzítve. Hagyja a mázat lefolyni, és tegye a szarvasgombát egy tányérra, hogy ne érjenek egymáshoz. Tegye a cukorkákat hidegbe, hogy megdermedjenek. Ha fehércsokoládé-szarvasgombát készített, mártsa el a cukorkákat finom porcukorba, miután belemártotta őket a cukormázba.
5. lépés
Egy másik lehetőség a töltött szarvasgomba. Helyezzen egy egész mogyorót vagy tinktúrás cseresznyét minden cukorka közepére. Az ilyen szarvasgombákat jobb ízesíteni a megfelelő alkoholos dió- vagy meggylikőrrel.
6. lépés
Tegye az összezsúfolt cukorkákat hullámpapír formákba. Tálalja tálra, vagy helyezze díszdobozba. A szarvasgombát későbbi felhasználásra elő lehet készíteni, és viaszpapírba csomagolva hűvös helyen tárolható.
