A Pasta Carbonara spagetti szalonnaszeletekkel, sajttal és tojásos mártással. Készíthet carbonara pasztát a hagyományos olasz recept szerint, de kísérletezhet úgy is, hogy bármilyen hozzávalót hozzáad az ízléséhez.
Több recept szerint főzhet tésztát, de a legtöbb esetben a főzési technika ugyanaz. Ezzel az étellel hígítja a szokásos spagetti menüt, és valami szokatlannal örvendezteti meg családja vendégeit.
Hozzávalók (4 adag):
Olívaolaj 2 evőkanál
Spagetti 350 gramm, Szalonna 175 gramm, Vaj 25 gramm, 2 db tojássárgája, 2 db tojás, Parmezán sajt, reszelt, 8 evőkanál, · Krém.
Sorrend:
Forraljuk fel a spagettit, ahogy a csomagoláson szerepel. Öblítse le szűrőedényben szobahőmérsékletű vízzel. Ezután készítse elő az összetevőket: vágja a szalonnát vékony szeletekre, és reszelje le a sajtot egy finom reszelőn.
Apróra vágott szalonna, forró serpenyőben kevés vajjal aranybarnára sütjük.
Készítsen Carbonara mártást. Ehhez alaposan fel kell verni a tojásokat, amíg hab képződik, só. A tojásokhoz adjuk a tejszínt és a reszelt sajt pontosan felét. Keverjük össze.
Ha a szalonna hideg, akkor mikrohullámú sütővel keverje hozzá a mártást. Adja hozzá a szalonnamártást a spagettihez, keverje össze és párolja addig, amíg a szósz besűrűsödik.
Tegye a kész tésztát egy tányérra, és szórja meg a többi sajttal. Kapor és petrezselyem hozzáadásához.
