Ezek a vékony palacsinta tekercsek díszítenek minden ünnepi asztalt. Magukat a palacsintákat egyszerűen elkészítik, ebben a receptben a töltelék pisztrángból és túróból készül, de ezekhez a tekercsekhez más termékeket is adhat.
Szükséges
- Palacsinta esetén:
- - 500 ml tej;
- - 200 g liszt;
- - 50 g vaj;
- - 4 tojás;
- - 1 teáskanál cukor;
- - egy csipet só.
- Töltéshez:
- - 200 g enyhén sózott pisztráng;
- - 100 g túró;
- - 2 friss uborka;
- - fél hüvely piros kaliforniai paprika;
- - 4 ág petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Először meg kell készíteni a palacsintát. Ehhez verje fel a tejet tojással, sóval, liszttel és cukorral. Hagyja a tésztát meleg helyen 20 percig. Öntsük hozzá a kihűlt olvasztott vajat, keverjük újra.
2. lépés
Melegítsünk fel egy serpenyőt, kenjük meg olajjal (az első palacsinta után már nincs szükség zsírra), vékony palacsintákat sütünk a teljes tésztamennyiségből.
3. lépés
Készítsük el a tölteléket a palacsintatekercsekhez. Az enyhén sózott pisztrángot apróra vágjuk, jobb, ha filét veszünk. Vágja a kaliforniai paprikát apró kockákra, vágjon friss petrezselymet. Kombinálja a halakat túróval, gyógynövényekkel és borssal. A töltelék készen áll. Vágja a friss uborkákat külön-külön hosszú vékony csíkokra.
4. lépés
Minden egyes palacsintát bekenünk a töltelékkel, az egyik szélén uborkacsíkokat helyezünk, szoros tekercseket tekerünk. Ha van bambusz szőnyege ezekre a célokra, akkor nagyon jó, mert sokkal kényelmesebb palacsintából tekercseket készíteni.
5. lépés
A kész tekercseket hűtőszekrényben hűtsük le, majd vágjuk apró, körülbelül 3-4 centiméter magas tekercsekbe.
