Az áfonya olyan bogyó, amely hasznos tulajdonságaiban egyedülálló. Az áfonyából nagyon sokféle étel készíthető. Ez nem csak konzervek, lekvárok, áfonyás piték, hanem valami érdekesebb - áfonyabor is.
Szükséges
- - cukor 2 kg;
- - áfonya 3 kg;
- - víz 1, 5 liter;
- - menta levelek;
- - citromhéj.
Utasítás
1. lépés
Az áfonyát ki kell válogatni, meg kell mosni és alaposan meg kell szárítani. Ezután összetörni kell; turmixgép, konyhai robotgép vagy közönséges daráló alkalmas erre a célra. Ennek a konyhai technikának a hiányában a burgonyatörővel egyszerűen összetörheti a bogyókat.
2. lépés
Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból. Öntsön mentaleveleket és citromhéjat kis mennyiségű forró sziruppal. Ha a szirup kihűlt, keverje össze az áfonyával és a citrom-menta keverékkel.
3. lépés
Mindezt alaposan össze kell keverni és egy hétig szobahőmérsékleten kell hagyni, tetején gézzel letakarva. A hét folyamán a keveréket rendszeresen keverni kell.
4. lépés
Egy hét múlva az áfonya püré üledékét látja az alján, a leülepedett folyadékot vízzáró edénybe kell önteni, és további 7 napig hagyni kell.
5. lépés
Ezt követően a bort palackokba kell önteni, szorosan be kell dugni és 3-4 hónapig kell tárolni.
