A Cowboy Caviar Salad egy nagyszerű amerikai étel, amely minden baromfi-, hal- vagy húsételhez jól passzol. Burgonyához, gabonafélékhez és tésztához is jól passzol. Ezért alkalmas mind családi vacsorára, mind természetjárásra.
Hozzávalók a salátához:
- 100 g fekete szem bab;
- 100 g konzerv vagy főtt fekete bab;
- 200 g kukoricakonzerv;
- 4 érett paradicsom;
- 2 édes paprika (piros + zöld);
- ½ csomó koriander;
- 1 lilahagyma.
Öltözködési összetevők:
- 100 ml olívaolaj;
- 50 ml fehérborecet;
- 1 evőkanál. l. (csúszdával) cukor;
- 1 tk só.
Készítmény:
- Öblítsen kétféle babot, és fedje le vízzel egy éjszakára (egymástól elkülönítve). Reggel újból öblítse le az összes babot, öntsön egy serpenyőbe, adjon hozzá friss vizet, tegye a tűzhelyre és forralja, amíg meg nem puhul. Ne feledje, hogy bármilyen babot vehet, de az eredeti recept konzerv fekete babot és fekete szem babot használ.
- Engedje le a vizet a főtt babról, hűtse le és öblítse le magukat a babot.
- Nyissa ki a kukoricát, mérje meg a szükséges mennyiséget és öblítse le folyó víz alatt.
- Hámozzon meg minden zöldséget (magtól, szártól, válaszfaltól) és mossa meg.
- Az elkészített paprikát, hagymát és paradicsomot nagyon apró kockákra vágjuk.
- Mossa meg a koriandert, rázza le a vizet és aprítsa fel egy késsel.
- Kombináljon kétféle főtt babot és kukoricát egy mély salátatálba. Adjon hozzájuk koriandert és apróra vágott zöldségeket. Mindent óvatosan keverjünk simára.
- Keverje össze az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót egy csészében. Keverjünk össze mindent emulzióvá. Töltse meg a salátát ezzel a keverékkel, keverje újra jól össze, fedje le vagy húzza meg élelmiszer-filmmel, küldje el a hűtőszekrénybe 1-1,5 órára.
- Ez idő után vegye ki a hűtőszekrényből a cowboy kaviárral ellátott edényt, vegye ki az ételfóliát, és magát a salátát tálalja kedvenc köretéhez.
