Ínycsiklandó, olcsó recept és lehetőség arra, hogy a vendégeket kulináris képességekkel lepjék meg. Amíg a bárányt a sütőben megsütik, van idő a köret elkészítésére.
Szükséges
- - 4 kis birka alsócomb;
- - 2 nagy hagyma;
- - 2 közepes sárgarépa;
- - 10 gerezd fokhagyma;
- - 200 g kuszkusz;
- - 2 ág rozmaring, menta, petrezselyem;
- - 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 3-4 babérlevél;
- - 1 teáskanál kakukkfű;
- - só ízlés szerint).
Utasítás
1. lépés
Finoman vágja fel a fokhagymát és a mentát, helyezze át egy kis edénybe, adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat. A bárányszárakat megkenjük a megfőtt páclével, és fél órára hűtőbe tesszük.
2. lépés
Durvára vágjuk a sárgarépát, a hagymát 4 részre vágjuk, a petrezselymet két részre osztjuk, a szárakat több részre vágjuk. Törje össze a fokhagymát.
3. lépés
Vigye át a zöldségeket egy serpenyőbe, és 10 percig pirítsa. Helyezze a sült zöldségeket egy tepsibe, tetején egy csomó zölddel.
4. lépés
Egy serpenyőben, ahol a zöldségek megbarnultak, pirítsuk meg az alsócombokat aranybarnára. Helyezze a húst a zöldségek és a gyógynövények tetejére. Fóliával szorosan letakarva 60 percig sütőben sütjük.
5. lépés
Nyissa ki a fóliát, és öntse a bárányra a megjelenő levet, ne takarja tovább a fóliával. Helyezze a sütőbe, és 10 percenként öntse le az alsócombokat, amíg meg nem főzik.
6. lépés
Készítsünk köretet. Öntsön forró vizet egy pohár kuszkuszra, de úgy, hogy a víz ellepje a gabonaféléket. Fedjük le és tegyük félre 10 percre. A mentát apróra vágjuk, összekeverjük a kuszkusszal és a sóval, felöntjük citromlével.
