A Semifredo egy olasz desszert, amely nagyon hasonlít a fagylalthoz. Általában gyümölcsök, bogyók, diófélék, sütik, csokoládé kerülnek hozzá. Elég könnyű otthon elkészíteni.
Szükséges
- - 200 g mascarpone sajt
- - 100 g tejszín 35% zsírtartalom
- - 2 csirke tojás
- - 100 g nádcukor
- - 1 evőkanál. l whiskyt
- - 2 mangó
- - 100 g Savoyardi sütemény
- - egy csipet szerecsendió
- - 50 g kakaó
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. Keverjük össze a sárgáját a cukor felével, tegyük vízfürdőbe, és habosra verjük. Hűtsük le. Addig felverjük a tejszínt. A fehéreket felverjük a maradék cukorral. Óvatosan, hogy a massza ugyanaz maradjon, egy tálban keverje össze a mascarpone sajtot, a tejszínhabot, a felvert sárgáját és a fehérjét, adjon hozzá whiskyt és egy csipet szerecsendiót.
2. lépés
A szemifredo formáját kibéleljük fóliával. Helyezze a Savoyardi sütiket a forma aljára úgy, hogy az alja teljesen be legyen fedve. Az elkészített krémkeverék felét öntsük egy formába a sütikre. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a mangót, tegyük rá a masszát, és öntsük rá a maradék krémes keveréket. A tetejére kakaót szórunk.
3. lépés
Hagyja a májat 15 percig ázni, majd tegye a desszertet legalább 4 órára a fagyasztóba. Használat előtt 1 órával tegye a hűtőbe, amíg kissé puha nem lesz.
