A D-vitamin fontos eleme a test normális működésének, ennek hiányában a csontképződés folyamata megszakad, ezért fontosságát nem szabad lebecsülni.
A D-vitamin jelenléte a szervezetben szükséges ahhoz, hogy fenntartsák a vérben a szükséges foszfor- és kalciumszintet, amelyek részt vesznek a csontszövet felépítésében. Normál körülmények között, megfelelő, kiegyensúlyozott étrend mellett, étellel együtt bejut a szervezetbe, és napfény hatására szintetizálódik a bőrben is, de egyes esetekben további bevitelre van szükség.
A D-vitamin napi normája 5-10 mcg, de bizonyos esetekben megnő az igénye: terhes és szoptató nőknél, menopauza idején, napfény hiányában növelni kell a fogyasztását.
A D-vitamin hiánya különösen veszélyes a gyermekek számára - az egyre növekvő testnek fokozottabb táplálkozásra van szüksége, különben csont- és bőrbetegségek alakulnak ki: angolkór, pikkelysömör. A D-vitamin-hiány kezdeti szakaszában a csecsemőknél alvászavarok, fokozott izzadás, késik a fogzás és későn záródnak le a fontanelle-k. Ezután az izomtónus gyengül, ezt követően az alsó végtagok, a gerinc és a bordák csontjai lágyulnak és deformálódnak. A D-vitamin hiányát kiváltó másik betegség az oszteoporózis, amely gyakoribb az idősebb embereknél. Ezzel a betegséggel az esszenciális ásványi anyagok felszívódása a testben romlik, a csontsűrűség csökken.
A legtöbb esetben elegendő megváltoztatni az étrendet, és nagyobb figyelmet fordítani a szabadtéri kikapcsolódásra, anélkül, hogy ehhez a vitaminhoz külön bevételt kellene igénybe venni. A megfelelő táplálkozás, a D-vitaminban gazdag ételek étrendbe történő felvételével fontos szerepet játszik a szervezet szintjének normalizálásában. A legnagyobb mennyiségű vitamin a tengeri halak zsíros fajtáiban található: makréla, hering, tonhal, laposhal. Elegendő mennyiségben kell enni erjesztett tejtermékeket, túrót, sajtokat, vajat és növényi olajat, csirketojást.
Emlékeztetni kell arra, hogy a D hipervitaminosis erős toxikus hatást gyakorol az ember minden szervére és rendszerére, ami krónikus betegségek kialakulásához vezethet.
A tejtermékek nem annyira D-vitaminban, mint kalciumban és foszforban gazdagok, de nagyon fontosak a csontváz normális fejlődéséhez. A D-vitamin megtalálható burgonyában, zabpehelyben, zöld fűszernövényekben és gombákban is. Ennek a vitaminnak a legnagyobb része azonban állati eredetű termékekben található, ezért a vegetáriánus étrend hívei nagyobb valószínűséggel szenvednek D-hipovitaminózisban. A D-vitamin a hőkezelés során nem pusztul el, ezért nincsenek korlátozások és sajátosságok a főzés során.
Súlyosabb esetekben, amikor a meghozott intézkedések nem adják meg a kívánt hatást e vitamin hiányának ellensúlyozására, az orvosok vitamint írnak fel gyógyszer formájában. Ugyanakkor a D-vitamin túladagolása is nagyon veszélyes, mivel a szervezetben van túlzott mennyisége, a máj, a vesék működésében fellépő zavarok, magas vérnyomás kialakulása, szívelégtelenség és fogyás lehetséges. Gyakran a betegek aggódnak viszketés, hányinger, hányás, hasmenés miatt. Az ilyen tünetek ennek a vitaminnak az ellenőrizetlen bevitelével alakulnak ki, orvos ajánlása nélkül.
