Az emberi egészség, a hangulat és az általános állapot a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozástól függ. Ezért nagyon fontos átgondolni a mindennapi menüt, amelynek a lehető legváltozatosabbnak kell lennie. A táplálkozási szakemberek óva intenek a túlevéstől a vacsora alatt. Akkor jó, ha alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető ételekből áll. Az esti étrendbe ajánlott beletenni a baromfit, halat, zöldséget, gyümölcsöt, tejtermékeket.
Szükséges
- Csirkemell káposztával:
- - 800 g csirkemell;
- - 1 kis fej káposzta;
- - 1 fej karfiol;
- - 2 evőkanál. l. Liszt;
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- - 2 evőkanál. l. vaj;
- - 4/5 pohár tej;
- - 100 ml fehérbor;
- - 150 g kemény sajt;
- - bors;
- - só.
- Macaroons esetében:
- - 100 g apróra vágott mandulamag;
- - 1½ csésze rizs;
- - 2 tojás;
- - 8 evőkanál. l. kristálycukor;
- - 8 blansírozott mandula;
- - ecet esszencia.
- Az esti koktélhoz:
- - 100 ml fekete arábialé;
- - 1 pohár tej;
- - ½ citrom;
- - 2 sárgája.
Utasítás
1. lépés
Csirkemell káposztával
Alaposan mossa meg a csirkemellet folyó víz alatt, majd szárítsa meg egy szalvétával, apró darabokra vágva, és növényi olajban sütje meg. Fűszerezzük sóval és borssal. A karfiolt szétszedjük virágzattá, és sós vízben felforraljuk. Ezután engedje le a vizet, és hagyjon 200 ml-t a szószhoz. A fehér káposztát apró ékekre vágjuk, és a csirkemell főzése során keletkező zsírban enyhén megpirítjuk. A káposztát sóval és őrölt borssal ízesítjük. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. A kemény sajtot közepes reszelőn reszeljük le. A búzalisztet és a vajat tiszta serpenyőben sózzuk meg, és hígítsuk fel folyamatos keverés közben, hogy ne keletkezzen csomó, káposztalé, tej és bor. Forraljuk a mártást 5 percig, ízlés szerint fűszerekkel ízesítve. Helyezze a csirkemell darabokat, a karfiol virágzatát és a fehér káposzta ékeket egy tepsibe. Öntsük az elkészített mártást, szórjuk meg reszelt sajttal és süssük a sütőben 15 percig.
2. lépés
Macaroons
Válogassa ki, öblítse le és forralja fel a rizst főzésig. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A fehéreket cukorral sűrű habbá verjük. Tegyen félre 1 teáskanál fehérjehab habot. A maradék keverékben apróra vágott mandulát és főtt rizst puhára főzünk. Keverjünk össze mindent nagyon jól, szó szerint hozzáadva 2-3 csepp ecetes esszenciát. A sütőtálcákat kibéleljük sütőpapírral, és kanalazzunk ki 16 egyenlő távolságra elhelyezkedő 16 kis rizstésztát. Enyhén nyomja meg a csomókat, és mindegyik közepébe helyezzen félig kifehérített mandulát. A sütiket fehéren kenjük meg a tetejükön, és tegyük 150 ° C-ra előmelegített sütőbe 25 percre sütni. A kész macaroons világos arany színűek.
3. lépés
Koktél "Este"
Keverővel felverjük a tojássárgáját, majd hozzáadjuk az aronia levét, a hideg pasztőrözött tejet és a frissen facsart citromlevet. Az összes hozzávalót nagyon jól felverjük, az elkészített koktélt poharakba öntjük és azonnal tálaljuk.
