A hideg sajttorta hagyományos angol pite finom krémsajttal. A sütési folyamat hiánya miatt egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Az egyetlen feltétel, hogy a megfelelő ideig hűtőszekrényben tartsa.
Szükséges
-
- omlós tészta sütik - 250 g;
- vaj - 10 evőkanál;
- mascarpone sajt - 250 g;
- krémsajt - 250 g;
- zselatin - 3 teáskanál;
- citromlé 100 ml;
- cukor - 3 evőkanál;
- krém - 450 ml;
- vanília és bogyók ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsen sütialapot. Ellentétben a forró amerikai sajttortával, amelyhez sütött keksz szükséges, minden morzsás kekszből angol pite készül. A kezével apróra törje, egyenletes rétegben tegye műanyag zacskóba, és sodrófával őrölje meg. Ideális esetben a sütimorzsának elég kicsinek kell lennie.
2. lépés
A vajat alacsony lángon megolvasztjuk, majd szobahőmérsékletre lehűtjük. Ezután adja hozzá a zúzott sütikhez, és alaposan keverje össze simára.
3. lépés
Helyezze a tésztát egy 20 cm-es kerek tepsibe, egyenletesen elosztva, és kanállal enyhén nyomja le. Nagyon fontos, hogy az edényeknek legyen kivehető oldala - egyszerűen nem lehet kihozni egy másikból a sajttortát.
4. lépés
Nyomja meg több citrom levét egy üvegfazékba, adjon hozzá egy teáskanál vizet, és tegye az edényeket vízfürdőbe. Amint a folyadék melegíteni kezd, lassan öntse bele a zselatint, és keverje addig, amíg fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá cukrot, és addig is keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. lépés
Melegítse fel a krémet szobahőmérsékletre, adjon hozzá mascarpone sajtot és bármilyen más krémsajtot. Ezután a hozzávalókat simára keverjük.
6. lépés
Adjunk hozzá egy kis vaníliát az oldathoz, és öntsük fel az oldott zselatint. Mindent alaposan összekeverünk, és óvatosan öntsük a krémes masszát a sütialapra. Óvatosan egyengesse a felületet és tegye hűtőbe legalább 4 órára.
7. lépés
Díszítsük a fagyasztott sajttortát friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal, és szórjuk meg porcukorral. Különösen finom sajttorta készül málnával vagy eperrel. Megszórhatjuk a tortát csokoládéforgáccsal, meglocsolhatjuk olvasztott csokoládéval, vagy tetejére pár mentalevelet tehetünk.
