A puding egy angliai desszert, amelyet vízfürdőben készítenek. Manapság nagyon sok recept létezik az édes pudingra, például a levendulás citrompudra, amely a francia és a provence-i konyhához kapcsolódik.
Étel elkészítése
A citromlevendula puding elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200 g kristálycukor;
- 60 g liszt;
- 75 g lágy vaj;
- 4 csirke tojás;
- 100 ml tej;
- 120 ml citromlé;
- 5 g szárított levendula virág;
- 1 tk porcukor;
- két citrom héja.
Citromos puding főzése
A puha vajat keverővel habosra keverjük, keverjünk hozzá illatos levendulavirágokat és citromhéjat, az összes hozzávalót jól keverjük össze.
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. A sárgáját habosra verjük, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű tejet és citromlevet. Adjunk hozzá átszitált lisztet, keverjük el simára. Ezután keverje össze ezt a keveréket egy krémes masszával.
A fehéreket puha csúcsokig habverjük. Ezután óvatosan keverje össze a fehéreket a tésztába. Tegye a tésztát egy tepsibe. Helyezze a formát a tésztával egy másik, nagyobb méretű és forró vízzel töltött formába. Ilyen módon sütjük a citrompudingot a sütőben 40-45 percig 180 ° C-on.
Ezután a citrompudingot levendulával hűtsük szobahőmérsékletre, tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
Kész a citromlevendulás puding!
