A szeder mind Eurázsiában, mind Amerikában elterjedt, amelyet ennek a bogyónak a szülőhelyének tekintenek. Kívülről nagyon hasonlít a málnához, ha nem vesszük figyelembe a bogyó színét - bogyói fekete színűek, kékes árnyalatúak lehetnek.
A szedret kulináris és gyógyászati célokra egyaránt használják. Édes vagy savanyú édes íze van.
A szeder felbecsülhetetlen értékű glükóz-, fruktóz-, aszkorbinsav-, szacharóz-, tiamin- és karotinforrás. Vitamint tartalmaz, mint például A, valamint B1, B2, C, E és természetesen PP. A szederben is sok a kálium, ez normalizálja a test vízháztartását és jót tesz az izmoknak.
Ez a bogyó savakban gazdag - szalicilsav, almasavas, borkősav és citromsav. A szeder hatékony lázcsillapító hatású, ami hű segítővé teszi tüdőgyulladás és akut légúti fertőzések esetén, lé pedig láz esetén képes jól csillapítani a szomjat. Nagyon hasznos a bélműködés normalizálására is.
A túlérett bogyóknak enyhe hashajtó, míg az éretlen bogyóknak erősítő hatása van. Érdemes odafigyelni a szederre a hólyag- és vesebetegeknél is. A bogyóban található pektin jól eltávolítja a testből a stronciumot.
Megoldja a nehézfém-sók lerakódásának problémáját is. A férfiaknak gyakrabban kell használniuk a szedret, mivel a bennük található anyagok hozzájárulnak az erekcióhoz. Terhes nők számára pedig annyiban hasznos, hogy segíti a magzat helyes fejlődését.
A szeder is segít a felesleges kilók problémájának megoldásában azáltal, hogy megszabadítja a testet a méreganyagoktól. Egyes szakértők azt állítják, hogy a szeder kiválóan alkalmas a rákos sejtek elleni küzdelemre.
Bár a szeder vitaminok és ásványi anyagok raktára, mégis óvatosan kell használnia őket, mivel allergiát okozhatnak.
Ezenkívül ne ragadjon le vele olyan emberek, akiknek a gyomor savassága megnövekedett. A szeder a vékonybélben is problémákat okozhat, ha túlzottan fogyasztják.
A friss bogyós gyümölcsök júliustól szeptemberig találhatók. Szeder vásárlásakor figyeljen a színére - érett bogyókban fekete, néha lila árnyalatú. Ne használjon sérült és túlérett (túl puha) bogyókat.
A friss szeder tartalmazza a legtöbb tápanyagot, de később is felhasználható - fagyasztva és konzerven is.
