A friss zöldségekből és ecetes kagylókból álló saláta nemcsak kellemes szokatlan ízű, de nagyon egészséges is.
Szükséges
- - hámozott kagyló (500 g);
- - tojás (3 db);
- - paradicsom (3 db);
- - bolgár paprika (2 db);
- - olívaolaj (50 g);
- - fokhagyma (4 gerezd);
- - borecet (2 evőkanál);
- - fekete bors (1/3 teáskanál);
- - petrezselyem vagy zeller.
Utasítás
1. lépés
A megpucolt kagylókat kiolvasztja és folyó víz alatt alaposan öblítse le. Tálba tesszük, amelyben pácoljuk a kagylókat.
2. lépés
A kagylópác főzése. Az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott kaliforniai paprikát tegye olívaolajjal előmelegített serpenyőbe. 10-15 percig sütjük, gyakran kevergetve.
3. lépés
Kapcsolja ki az edényt, adjon hozzá borecetet, sót és borsot. Jól összekeverni. Öntsön kagylót a kapott meleg páclével, és hagyja 2 órán át.
4. lépés
Főzzön tojást. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Vágja a fehérjéket nagy kockákra.
5. lépés
A kagylókat a pácból kapjuk. Add hozzá a tojást, a paprikát és a paradicsomot. Érett és édes paradicsomot veszünk.
6. lépés
Adjunk hozzá némi olívaolajat és apróra vágott gyógynövényeket a salátához. Keverje meg a salátát, és tegye a hűtőbe, amíg a vendégek megérkeznek.
