A forró füstölt tőkehaláta salátát a skandináv országok egyik nemzeti ételének tartják, mert ott ezt a finom halat mindig nagy becsben tartják. Általános szabály, hogy az ilyen salátákat házi majonézzel, tejföllel vagy növényi olajjal ízesítik.
Szükséges
- - 3 sárgarépa;
- - 3 burgonya;
- - 5 szár zöld hagyma;
- - forró füstölt tőkehal;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - majonéz.
Utasítás
1. lépés
Forró füstölt tőkehaláta elkészítéséhez először készítse elő a zöldségeket és a gyógynövényeket. Vegyünk egy éles kést, és vágjuk le a rizómát a zöldhagyma minden száráról. Ezután öblítse le a hagymát hideg folyó víz alatt, rázza le róluk a felesleges vizet, majd a zöldhagymát apróra vágja egy vágódeszkán, és helyezze át egy mély tálba.
2. lépés
Mossa meg a burgonyát és a sárgarépát, helyezze át egy közepes méretű serpenyőbe, és fedje le négy centiméter vízzel. Helyezze az edényt közepes lángon, és fedje le fedővel. Főzzük a zöldségeket 25 percig. Villával ellenőrizze a zöldségek készenlétét. A főtt zöldségeket hagyja teljesen szobahőmérsékletre hűlni.
3. lépés
Amíg a sárgarépa és a burgonya hűl, vegye be a forró füstölt tőkehalat, tegye egy vágódeszkára, majd vágja le a hal fejét és farkát, távolítsa el az összes belsejét. Ezután végezzen hosszanti bemetszést a tőkehal gerincén, távolítsa el a halfiléket a bordacsontokról, miközben eltávolítja a gerincet. Nézze meg alaposan a halfilét, hogy ne maradjon benne csont.
4. lépés
Helyezzen két tőkehalfelet egy vágódeszkára, és egyenként húzza le a megvastagodott oldalt. Ezután a halfiléket apró kockákra vághatja, vagy apróra vághatja a kezével. Helyezze az apróra vágott tőkehalat egy tálba a zöldhagymával.
5. lépés
Vegyünk kihűlt zöldségeket és hámozzuk meg őket. Ezután a főtt burgonyát vágja apró kockákra, sárgarépát, kockákra is vághatja. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy tálba a halakkal és a zöldhagymával.
6. lépés
Tegye a szükséges mennyiségű majonézt a salátástálba, sózza és borsozza meg az edényt. Ha van időd és vágyad, készíts házi majonézt, azzal még finomabb lesz a salátád. Az összetevőket jól összekeverjük. Húzza meg a salátástálat fóliával, és hagyja hűtőben 2-4 órán át, hogy meredek legyen.
7. lépés
Forró füstölt tőkehaláta kész! Hűtött salátát szolgáljon fel előételként vagy főételként. Kiegészítheti az ételt házi krutonnal és friss fűszernövényekkel.
