A zrazami töltelékes szelet. Sokféle zrazy-t készíthet - burgonya, zöldség, hús különféle töltelékkel. A legnépszerűbb a gombával, hagymával és tojással töltött zrazy.
Szükséges
- - darált hús - 500 g a klasszikus receptben, marhahúst használnak, de bármelyiket el is veheti
- - nyers tojás - 1 db.
- - tej - 100 ml
- - egy kis szelet cipó - 1 db.
- - zsemlemorzsa
- - némi olaj sütéshez
- - főtt tojás - 2 db.
- - minden olyan gomba, amelyik a legjobban tetszik - 200 g fagyasztva és frissen egyaránt felhasználható
- - hagyma - 1 db.
- - só bors
Utasítás
1. lépés
A zrazy elkészítéséhez először elő kell készíteni a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a gombákat kiolvasztjuk, ha szükséges, és apróra vágjuk. A hagymát előmelegített serpenyőben olajjal puhára sütjük, tányérra fektetve.
2. lépés
A gombákat ugyanabban a serpenyőben körülbelül 5 percig sütjük. A főtt tojásokat apró darabokra vágják. Keverje össze a töltelék összes hozzávalóját, a sót és a borsot. Kívánt esetben apróra vágott zöldeket adnak a töltelékhez, vagy a hagymákat zöldekkel helyettesítik.
3. lépés
Ezt követően el kell kezdenie darált húst főzni. Ehhez egy szelet kenyeret egy tálba morzsolnak, tejjel öntik és 10-15 percig hagyják. Ennek eredményeként meg kell kapnia egy kenyérkrémet. Darált húst és egy nyers tojást adunk ugyanabba a tálba. Mindent alaposan keverjen össze a kezével, sóval és borssal - a darált húsnak homogénnek kell lennie.
4. lépés
Miután elkészítette az étel összes összetevőjét, folytathatja közvetlenül a főzést. Készítsen egy kis lapos süteményt a darált húsból, tegyen bele egy kis tölteléket, legfeljebb két teáskanálnyit. A tölteléket darált hússal lezárjuk, zrazát készítünk, és zsemlemorzsába forgatjuk.
5. lépés
A Zrazy aranybarnára sütjük közepes lángon. A jobb sütés érdekében fordítsa meg a szeleteket gyakrabban. A főtt zrazy-t meleg állapotban kell tálalni.
